课件：消化吸收.ppt

* 4.维生素的合成 瘤胃微生物能合成多种B族维生素。其中有硫胺素、生物素、泛酸和吡哆醇等，能被瘤胃吸收。叶酸、核黄素、尼克酸和维生素B12等大都存在于微生物体内，瘤胃只能微量吸收。此外瘤胃微生物还能合成维生素K。 5.气体的产生 二、前胃运动及其调节 （一）网瘤胃的运动 整个前胃运动从网胃两相收缩开始。第一相收缩程度较弱，只收缩一半，然后舒张,此收缩作用使漂浮在网胃上部的粗糙饲料压向瘤胃。第二相收缩十分强烈，其内腔几乎消失。此时网胃如有铁钉等异物，易造成创伤性网胃炎或网胃心包炎。 反刍时，在两相收缩之前还出现一次额外的附加收缩，使胃内食物逆呕回口腔。 当网胃的第二相收缩至高峰时，瘤胃开始收缩。瘤胃的收缩先由前庭开始，沿背囊依次向后背盲囊传播，然后转入后腹盲囊，由后向前传播，最后终止于瘤胃前部。 这种起源于网胃两相收缩的收缩运动，称为瘤胃的原发性收缩，这时所描记的收缩波形称为A波。 在A波收缩之后，有时瘤胃还可发生一次独立收缩，这种与网胃的两相收缩无关的独立收缩，称为瘤胃的继发性收缩（或称B波收缩）。 （三）前胃运动的调节 1.神经调节 基本中枢:延髓 高级中枢:大脑皮层 中枢的传出冲动经迷走神经和交感神经传到前胃，支配其节律性活动。迷走神经兴奋，可引起前胃各部的收缩加强。交感神经兴奋，可抑制前胃各部的收缩。 2.体液调节 促胰液素、胆囊收缩素等对瘤胃运动有抑制性作用；胃泌素对瘤胃运动有兴奋作用。 （四）反刍 反刍（rumination)是指反刍动物将没有充分咀嚼而咽入瘤胃内的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，在休息时返回口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。 可分为四个阶段：逆呕、再咀嚼、再混入唾液和再吞咽。 反刍的生理意义 动物可以在短时间内尽快地摄取大量食物，贮存于瘤胃中，然后在休息时将食物逆呕回口腔，充分咀嚼。 （五）嗳气 瘤胃中气体部分通过食管向外排出的过程，称为嗳气（eructation）。 瘤胃内气体增多 瘤胃背囊压力增大 牵张感受器兴奋 迷走神经 延髓嗳气中枢 瘤胃背囊收缩（B波） 迷走神经 压迫气体 瘤胃 前庭 贲门括约肌松驰 气体排出 （六）食管沟（网胃沟）反射 感受器分布在唇、舌、口腔和咽部的粘膜上，传入神经为舌咽神经、舌下神经和三叉神经的咽支，反射的中枢位于延髓内，与吸吮中枢紧密相关。传出神经为迷走神经。若切断两侧迷走神经，网胃沟闭合反射就会消失。 幼畜哺乳时，吸吮动作可反射性的引起食管沟的两唇闭合成管状，形成将乳汁通向皱胃的直接通道。 三、皱胃内消化 皱胃消化的特点 1.幼畜胃液中含凝乳酶。 2.酸度较低。 3.胃液分泌是持续进行的，胃液量和酸度，取决于从瓣胃进入皱胃内容物的容量和其中挥发性脂肪酸的浓度，而与饲料的性质关系不大。 4.切断双侧迷走神经只能使皱胃运动减弱，并不能使其运动停止。 1.简述瘤胃内微生物的生存条件。 2.简述瘤胃内微生物的作用。 3.试述三大营养物质在瘤胃内的消化和代谢过程。 思考题 第五节 小肠内的消化 一、胰液 成分 （一）胰液的性质、成分和作用 胰液是无色、无臭的碱性液体，pH值为7.2～8.4。 水 电解质 有机物 碳酸氢盐 氯化物 中和胃酸 提供弱碱环境 多种消化酶 Digestion in small Intestine HCl+NaHCO3 NaCl+H2CO3 H2O+CO2↑ 淀粉 1.胰淀粉酶 是一种α-淀粉酶，以活性状态分泌。 糊 精麦 芽 糖麦芽寡糖 胰淀粉酶 2.胰脂肪酶 甘油三酯 胰脂肪酶 脂 肪 酸甘油一酯甘 油 pH 6.7-7.0 pH 7.5-8.5 胰蛋白酶原 十二指肠 肠致活酶 胰蛋白酶 酸、组织液 胰蛋白酶 糜蛋白酶原弹性蛋白酶原 糜蛋白酶弹性蛋白酶 3.胰蛋白分解酶 胰液中的蛋白酶主要是胰蛋白酶、糜蛋白酶及少量的弹性蛋白酶。 肽键 胰蛋白酶糜蛋白酶 蛋白质 月示和胨 小分子多肽少量氨基酸 羧基肽酶 氨基酸 核糖核酸酶 脱氧核糖核酸酶 核酸 单核苷酸 凝乳作用 胰蛋白酶糜蛋白酶 pH 7.0 pH 7.0 （二）胰液分泌的调节 1.神经调节 胰液的分泌受神经和体液的双重调节，但以体液调节为主。 食物对胃的刺激 条件反射 中枢神经 非条件反射 乙酰胆碱 迷走神经传出纤维 食物的形象 气味 食物对口腔 的刺激 胰腺 迷走神经传入纤维 胰液分泌↑ 腺泡细胞 水分和碳酸氢 盐含量少 酶含量丰富 2.体液性调节 （1）促胰液素(Secretin) （3）胃泌素(gastrin) （2）促胰酶素(cholecystokinin