第十三类结着剂.doc

第（十三）類 結著劑 食品添加物使用範圍及限量 公告日期 編號 品 名 使用食品範圍及限量 使用限制 81. 4. 28 001 焦磷酸鉀 Potassium Pyrophosphate 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 002 焦磷酸鈉 Sodium Pyrophosphate 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 003 焦磷酸鈉（無水） Sodium Pyrophosphate （Anhydrous） 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 004 多磷酸鉀 Potassium Polyphosphate 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 005 多磷酸鈉 Sodium Polyphosphate 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 006 偏磷酸鉀 Potassium Metaphosphate 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 007 偏磷酸鈉 Sodium Metaphosphate 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 008 磷酸二氫鉀 Potassium Phosphate， Monobasic 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為5g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 009 磷酸二氫鈉 Sodium Phosphate， Monobasic 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 010 磷酸二氫鈉（無水） Sodium Phosphate， Monobasic （Anhydrous） 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 011 磷酸氫二鉀 Potassium Phosphate，Dibasic 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 012 磷酸氫二鈉 Sodium Phosphate，Dibasic 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 013 磷酸氫二鈉（無水） Sodium Phosphate， Dibasic （Anhydrous） 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 014 磷酸鉀 Potassium Phosphate， Tribasic 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 015 磷酸鈉 Sodium Phosphate， Tribasic 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加工必須時始得使用。 81. 4. 28 016 磷酸鈉（無水） Sodium Phosphate， Tribasic （Anhydrous） 本品可使用於肉製品及魚肉煉製品；用量以Phosphate 計為3g/kg 以下。 食品製造或加