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肉牛养殖技术 第一章 肉牛饲养管理 2 第一节 犊牛的饲养管理 2 第二节 育成牛的饲养管理 7 第三节 母牛的饲养管理 11 第二章 肉牛肥育技术 15 第一节 肉牛肥育方式15 第二节 肉牛肥育技术18 第三章 肉牛场建设 31 第四章 肉牛主要疾病的预防与治疗 37 1 第一章 肉牛饲养管理 任何优良品种及个体，只有在其生长发育的各个阶段都施以 科学的饲养管理条件，才能真正发挥出该品种的遗传潜力，充分 显示出高水平的生产效能。 第一节 犊牛的饲养管理 犊牛，系指初生至断乳前这段时期的小牛。肉用牛的哺乳期 通常为6个月。犊牛的饲养管理应注意下面几个环节。 —、饲 养 1．早喂初乳 初乳是母牛产犊后 5～7天内所分泌的乳。初 乳色深黄而粘稠，干物质总量较常乳高 1倍，在总干物质中除乳 糖较少外，其他含量都较常乳多，尤其是蛋白质、灰分和维生素 A 的含量。在蛋白质中含有大量免疫球蛋白，它对增强犊牛的抗 病力起关键作用。初乳中含有较多的镁盐，有助于犊牛排出胎便， 此外初乳中各种维生素含量较高，对犊牛的健康与发育有着重要 的作用。 犊牛出生后应尽快让其吃到初乳。一般犊牛生后 0.5—1 小 时，便能自行站立，此时要引导犊牛接近母牛乳房寻食母乳，若 有困难，则需人工辅助哺乳。若母牛健康，乳房无病，农家养牛 2 可令犊牛直接吮吸母乳，随母自然哺乳。 若母牛产后生病死亡，可由同期分娩的其他健康母牛代哺初 乳。在没有同期分娩母牛初乳的情况下，也可喂给牛群中的常乳， 但每天需补饲 20毫升的鱼肝油，另给 50毫升的植物油以代替初 乳的轻泻作用。 2．饲喂常乳 可以采用随母哺乳、保姆牛法和人工哺乳法 给哺乳犊牛饲喂常乳。 (1)随母哺乳法：让犊牛和其生母在一起，从哺喂初乳至断 奶一直自然哺乳。为了给犊牛早期补饲，促进犊牛发育和诱发母 牛发情，可在母牛栏的旁边设一犊牛补饲间，短期使大母牛与犊 牛隔开。 (2)保姆牛法：选择健康无病、气质安静、乳及乳头健康、 产奶量中下等的奶牛(若代哺犊牛仅一头，选同期分娩的母牛即 可，不必非用奶牛)做保姆牛，再按每头犊牛日食 4～4.5千克乳 量的标准选择数头年龄和气质相近的犊牛固定哺乳，将犊牛和保 姆牛管理在隔有犊牛栏的同一牛舍内，每日定时哺乳 3次。犊牛 栏内要设置饲槽及饮水器，以利于补饲。 (3)人工哺乳法：对找不到合适的保姆牛或奶牛场淘汰犊牛 的哺乳多用此法。新生犊牛结束 5～7 天的初乳期以后，可人工 哺喂常乳。犊牛的哺乳量可参考表 5—1。哺乳时，可先将装有牛 3 乳的奶壶放在热水中进行加热消毒(不能直接放在锅内煮沸， 以防过热后影响蛋白的凝固和酶的活性)，待冷却至 38～40℃时 哺喂，5 周龄内日喂 3 次；6 周龄以后日喂 2 次。喂后立即用消 毒的毛巾擦嘴，缺少奶壶时，也可用小奶桶哺喂。 表 5—1 不同周龄犊牛的哺乳量 单位：千克 周龄 日喂量 1—2 3—4 5—6 7—9 10—13