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一种用于食品安全的物联网网络数据库 解决方案 王超刘毅钱侃 国家食品药品监督:管理总局信息中心 国家食品药品监督 :管理总局信息中心 复旦大学 摘要: 近年來，食品安全问题已经越來越得到世界各国的关注，借助物联网技术，可 以为食甜安全提供一定的保障。基于GS1的物联网构架，通过解析服务、日录服 务和信息服务，为食品追溯提供了解决方案。本文提供了一种基于GS1 EPC1S 的物联网网络数据库服务（iot IS）在食品安全追溯领域中使用的应用模型， 包括如何将CBV核心词汇用于食品安全追溯;如何解决食品安全中各方关心的检 测数据、召回过程跟踪;如何使用iot IS提供面向企业、监管者和消费者的各类 应用场景。 关键词: 物联网；食品安全;追溯系统;EPCIS; 作者简介：王超，男，硕士，工程师，研究方向：计算机应用、食品药品安全监 管信息化。Email: spaqdzsy2015@163. com 作者简介：刘毅，男，博士，工程师，研究方向:物联网及食品安全。 E-mail:liuyil3@fudan. edu. cn 收稿日期:2017-08-01 基金：国家科技支撑计划项目（项目编号:2015BAK36B01;项目名称:食品安全电 子溯源标准和支撑平台关键技术研究与应用） A Solution to Io T Information Services for Food Safety WANG Chao LIU Yi QIAN Kan Information Center of China Food and Drug Administration; Fudan University; Abstract： In recent years, more and more attention has been paid to the issue of food safety in the world. With the help of Internet of things (Io T) technology, food safety can be guaranteed. Internet of Things based on the framework of GS1, can provide a solution for food traceability by the services of analysis, dircctory and infooiation. This study provides an application model of b Internet of things database service (iot IS) based on GS1 EPC IS in the field of food safety traceability, including how to utilize CBV core vocabulary in food traceability; how to solve the detection data and recal 1 process tracking concerned by al 1 parties in food safety; and how to use the iot IS to provide various application scenarios for enterprises, supervisor and consumers. Keyword： Iot; Food safety; Traceab订ity system; EPCIS; Received： 2017-08-01 食品安全作为当今全球关注的热点，不仅直接关系到人类的健康生存，而且还 影响着经济和社会的和谐发展。美国的“单增李斯特菌污染”，英国的“疯牛 病”，国内的“三聚孰胺”等事件的发生，正如世界卫生组织(WHO)食品安全 专家彼得?木?安巴瑞克所言：“食品安全问题是一个国际问题，它能够影响全 世界所有的国家、所有的人，不管你是生活在比较发达的国家，还是发展中国家, 面临的挑战都是一样的111。2015年10月起，我国实施的新《食品安全法》对 食品安全追溯做出了明确规定:要求食品生产经营者需按照规定建立食品安全追 溯体系，保证食品可追溯宜。这与使用物联网分布式构架下建立的物品追溯体 系的思路是一致的：由企业建立内部的食品安全追溯系统，数据从企业端到省级 平台最后到国家平台层层上报，同吋也可以通过标准接口进行数据的互联互通。 在相关政策的推动下，2015年国家科技支扌掌计划项目“食品安全电子追溯技术 研究及示范”研究建立食品安全电子追溯总体架构、数据及接口规范和国家级服 务平台，提出符合