茶叶的综合提取和微囊的制备.doc

PAGE PAGE 1 茶叶的综合提取和微囊的制备 一、实验目的 了解茶叶中茶多酚、咖啡碱的综合提取原理和方法；掌握茶多酚、咖啡碱的含量分析测定方法；了解复凝聚法、溶媒－非溶媒法、液中干燥法制备微囊的基本原理；比较三种微囊的工艺方法的包封效果。实验学时一周。 二、实验原理 茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有效成分，茶多酚具有良好抗氧化性，具有抗肿瘤、降血脂、防止动脉粥样硬化、抗辐射等多种药理作用；咖啡碱则具有利尿、兴奋、抗疲劳等作用。为了提高各成分的作用效果，需要将其分离纯化。如果每种成分单独分离，茶叶中的其它成分得不到有效利用，而采用综合提取方法，即从一份茶叶中分离各个组分，有效地利用了茶叶，降低的成本，低碳环保。 茶多酚、咖啡碱均溶于水和乙醇，但在某些有机溶剂中的溶解性差异较大。茶多酚易溶于乙酸乙酯，而不溶于氯仿、二氯甲烷；咖啡碱易溶于氯仿和二氯甲烷，而在乙酸乙酯中溶解度小。利用其溶解性差异，采用不同溶剂可进行萃取分离。 微囊的制备方法有复凝聚法、溶媒－非溶媒法、液中干燥法。复凝聚法是利用两种电荷相反的高分子材料，交联形成复合囊材，将囊心物包裹其中形成微囊；溶媒－非溶媒法是在囊材溶液中加入一种对囊材不溶的溶剂(非溶剂)引起相分离，而将药物包裹成囊的方法；液中干燥法是从乳状液中除去分散相挥发性溶剂以制备微囊的方法，亦称乳化－溶剂挥发法。 微胶囊的质量检查包括其形状、大