肯德基的成功分析.ppt

肯德基 的成功秘诀 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 经营理念： 肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 口号及宗旨： WE DO CHICKEN RIGHT. 成功因素 团队精神 神秘配方 冠军计划 市场通路 中西结合 特许经营 不从零开始 肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长 团队精神： ★神秘配方 香辣鸡翅、原味鸡块、鸡腿汉堡……美味、香酥、可口的炸鸡让人回味不尽，百吃不厌。1930年的时候，山德士用11种香料调味品配出遍及世界的肯德基。随着肯德基的不断壮大和发展，这些配方都是通过计算机进行调配，而这价值百万美元的11种调料配方放在路易维尔安全的地方，一个银行的保险柜里，不为世人所知。 ★重度消费者与轻度消费者 对重度消费者，肯德基的营销策略是要保有他们的忠诚度，不要让他们失望。 对于轻度消费者，在调查中发现，很多人没有光临肯德基店的最大一个因素是便利性。 这只有通过不断地开店来实现了。 肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的 青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。 肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是这种附加的价值。 肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特口味，定位在“世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味　 尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上的最大的差别。 ★市场通路 促销是企业促进销售最常用的手段，现代企业中促销一定是连绵不断的。---儿童玩具 ★促销 ★服务 面对市场竞争瓶颈时，一定不能损害消费者利益。肯德基有一个很重要的原则导向：顾客的利益和需求。就 是尽量不要去伤害到顾客的权益。遇到瓶颈，肯德基当然要去改变，但更要一切以顾客利益 为中心，。 肯德基全球推广的“ CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为： 公司战略 C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅； H Hospitality 提供真诚友善的接待 A Accuracy 确保准确无误的供应； M Maintenance 维持优良的设备； P Product Quality 坚持高质稳定的产品； S Speed 注意快速迅捷的服务。 SWOT分析 品种多样，坚持“本土化”的产品更新，勇于创新。 肯德基店内环境优雅，微笑服务 优良的管理体制与企业文化 使用跟进选址策略 Strengths优势 Weaknesses劣势 1.油炸食品。 2.员工流动率大 3.优惠政策混乱，不够清晰明确，给消费者造成误区 SWOT分析 1. 中国是庞大的市场，发展潜力巨大。 2. 国产食品卫生情况持续恶化。 3.中国经济发展迅速，人民消费水平不断提升，快餐消费是趋势。 4.尊重中国本土饮食文化。 Opportunities机会 Threats威胁 1 . 餐饮霸主麦当劳 2. 国内知名快餐企业快速发展（福建沙县小吃、......） 3.百胜集团内部的竞争（必胜客、东方既白） 产品生命周期分析 首先是导入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。 1．以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。 2．一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。 3．肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。 4．优质的服务，在肯德基，你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。 在成熟期，制定了中西方相结合的战略 1．肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。 2．肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。 特许经营 肯德基以“特许经营”作为一种有效