健康生活系列:中老年健康长寿小百科(三)-张绍民.pdfVIP

健康生活系列 中老年健康长寿小百科 张绍民! 编著 吉林科学技术出版社 中老年健康长寿小百科 营 养 调 理 篇 虚乏力，气短懒言，动则汗出者，可 用党参、黄芪各! 克，鸡肉!# 克， 春季饮食保健 红枣 枚，生姜 片，加水炖熟，食 # $ 盐少许调味，饮汤吃肉，可经常服 春回大地，阳气升发，万物复 用。 苏，生机勃勃，人体阳气亦顺应春阳 之气向外疏发。根据春季春阳升发、 调补与季节的关系 乍暖还凉等特点，要科学、合理地调 节人们的精神、衣着、饮食、运动 等，以达到养生健身、预防疾病的目 药食调补与季节有无关系呢 按照 % 的。 常识，一般人都知道冬季调补效果最 在饮食上，宜选甘、辛、温之 好，所以每年冬至过后，人们便会服 品，清淡可口，忌油腻、生冷、粘硬 用补药或补品，习惯上称为 “冬季进 食物。由于春天人体新陈代谢加快， 补”。祖国医学认为，冬季气候寒 营养消耗相应增加，因此应多选用既 冷，是大自然万物收藏的季节，人体 升发又富营养之品，如黄豆芽、绿豆 亦是如此，此时服用补益药品、食品 芽、豆腐、豆豉、大麦、小麦、大 和保健品容易被人体吸收、贮存，效 枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、黑芝 果相对明显。但是，是否药食调补仅 麻、柑桔、葱、姜、蒜、香菜、蜂蜜 仅限于冬季，其他季节就不适宜呢%其 之类；由于冬季新鲜蔬菜较少，摄入 实不然，应该说一年四季都适宜调 维生素不足，聚积一冬的内热要散发 补。因为人体在一年四季中都有消 出去，所以还要多吃些新鲜蔬菜，如 耗，每个季节都应顺应时节气候的变 春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠 化进行调补，才能增强体质，防病治 菜、马兰菜、枸杞头、香椿头等。这 病，不必拘泥于冬季。 对于因冬季内热偏胜者，还可起到清 一年中春夏秋冬四季调补，要因 热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进 时制宜，也就是说要根据四季气候的 食欲等作用。对于体质过敏，易患花 特点，以及四季气候对人体器官功能 粉过敏、荨麻疹、皮肤病等，应禁食 的影响，有选择性地选用适宜的药食 含异性蛋白等刺激性食物，如羊肉、 来调补。早在 《黄帝内经》中就指 狗肉、猪头、鸡头、海腥鱼、虾、蟹 出，四季调补要随着季节的更替而有 之类。 所侧重，提出了 “春夏养阳，秋冬养 春季一般无进补的必要，但对体 阴”的观点。 · ·