高中生物2.2生命活动的主要承担者蛋白质课件【新人教版】.pptxVIP

目标导航;目标导航;目标导航;目标导航;目标导航;目标导航;知识精要;知识精要;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;知识架构;1.组成蛋白质的氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基,并非只有一个氨基和一个羧基,R基中可能含有氨基和羧基。 2.氨基、羧基、R基的正确书写为:—NH2、—COOH、—R(不要忘记原子团前要有化学键“—”)。 3.高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏了肽链盘曲、折叠形成的空间结构;温度过低,蛋白质暂时失活,温度正常后又恢复活性。 4.在氨基酸的脱水缩合过程中,只减少H、O原子,C、N原子数不变;反应物中各氨基酸相对分子质量的总和与生成物中多肽和水的相对分子质量相等。;【例题】 下列有关蛋白质的叙述,正???的是(　　) (导学 A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变 B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 C.由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n+m个氧原子 D.蛋白质分子结构的多样性只取决于组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数量和排列顺序 【常见错误】 错选A项。 【错因分析】 对蛋白质的结构和功能理解不到位。错误地认为蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时