啤酒市场分析解析资料.pptVIP

宋炯伟 钟静研 冯文芸 1.啤酒行业定义 2.啤酒行业发展历程 3.啤酒行业产业链分析 4.啤酒行业市场结构 5.啤酒行业市场行为 6.啤酒行业未来发展方向 C、制造业 15 酒、饮料和精制茶制造业 151 酒的制造 1513 啤酒制造 1513 啤酒制造 指以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成，含二氧化碳、起泡、低酒精度的发酵酒产品（包括无醇啤酒，也称脱醇啤酒）的生产活动，以及啤酒专用原料麦芽的生产活动 啤酒的分类 纯生啤酒 干啤酒 全麦芽啤酒 头道麦汁啤酒 黑啤酒 低（无）醇啤酒 冰啤酒 果味啤酒 小麦啤酒 6000年前，美索不达米亚地区的苏美尔人酿制成了原始的啤酒 大约在3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒 公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及 公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧 1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》 1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊 世界发展 1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂 1949年前，中国只有七、八个啤酒厂，绝大多数由外国人所控制 第一阶段： 从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段 第二阶段： 1979年后，啤酒生产全面发展。 第三阶段：中国的啤酒工业高速发展 第四阶段：中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期 中国发展