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企业参与校企合作的动力机制研究一一以高职酒店管理专 业为例 霍巧红/珠海城市职业技术学院旅游管理学院 【摘 要】高职教育的特殊性决定了高职教育的人才培养模式必须走校企合 作的发展Z路。高职酒店管理专业的人才培养离不开酒店企业的参与。酒店参与 校企合作的动机是影响酒店管理专业校企合作的基础。文章通过分析酒店参与校 企合作的动机以及参与动力不足的原因，探索从政府的政策干预和学校的主导作 用等方面建立动力机制，形成合力，增强酒店与酒店管理专业校企合作的长效性。 【关键词】校企合作；动力机制；酒店管理专业 校企合作是加强高技能人才培养的一项根本措施，是高职酒店管理专业 可持续发展的必由Z路。冃前，酒店参与校企合作有合作的内在动因，但缺少完 善的合作动力机制。因此，加强政府的干预度，建立完善的校企合作动力机制将 大大提高酒店管理专业校企合作的长效性和稳定性。 一、酒店参与校企合作的动机分析 (-)降低经营成本，提高经济效益的动机。许多酒店把招聘学校实习 生看作是一个降低经营成本，提高经济效益的好机会，这也是目前我国大部分酒 店企业参与校企合作最基本的动机。酒店直接从学校招聘实习生还可以减少招聘 员工的成本；其次，酒店通过与职业院校酒店管理专业的合作，可以减少培训成 本。酒店管理专业学生在校已经受过基本的技能训练，掌握一定的操作技能，到 了酒店后可以不用怎么培训就可以上岗。再次，酒店通过与学校合作可以减少管 理成本。根据实习协议，校企双方要共同管理实习生，所以，学校无形中分担了 实习生部分的管理工作，而且，实习生比社会人员更容易管理，这在一定程度上 为酒店节省一定的管理费用。 (二)改善员工学历，储备人才的动机。酒店要想发展壮大和长期生存， 还必须要有前瞻性的战略眼光，有目的、有计划地储备各种人才。通过校企合作, 酒店可以物色到愿意从事酒店行业工作的高素质、高学历员工，一方面可以改善 酒店原有员工的学历结构，促进酒店内部专业人员的知识更新和整合，提高员工 的整体素质，提高对客服务的质量，另一方面酒店也可以通过这种人才的储备， 为酒店的长远发展奠定基础。 （三）提高社会声誉，体现社会责任感的动机。企业形象直接影响经济 效益，企业履行教育责任可树立良好的形象。首先，通过与学校的合作,酒店有 利于在公众心目中树立非常好的企业形象；其次，通过与学校的合作，有利于酒店 在酒店行业获得社会责任感的加分，有利于在酒店行业里取得较高的声誉。再次, 通过与学校的合作，容易获得社会公众对酒店社会责任感的认可，从而比较容易得 到消费者的青睐。 基于以上三大动机分析，酒店参与校企合作有强大的内在动力。近年来, 很多酒店也不断寻求与学校的合作，也取得一-些校企合作的成绩，但取得的成绩 也多是局部和短期的，并没有达到双赢和多赢。据调查，由于校企双方缺乏利益 共享关系的基础，缺少合作的动力机制，不少酒店只是被动参与学校的某些教学 环节，或仅提供顶岗实习的岗位，并未全程参与人才培养的整个过程，酒店参与 的动力不足以及高职院校“一边热”、“乞求式”的现状依然存在。 二、酒店参与校企合作动力不足原因分析 （-）酒店行业性质及国内劳动力价格原因。酒店行业属于劳动密集型 企业，行业门槛并不高，表现之一为该行业的人才资源平均教育文化水平不高。 在中国劳动力价格低廉的情况下，酒店很容易从人力市场上招聘到需要的人力资 源。 （二）酒店行业现有用人制度原因。国内酒店业用人的规则是要想成为 酒店的管理者，员工一般先从最基本的工作比如端盘子做起。直接能端盘子的初 级人才在人力市场上大量存在，酒店即使不承担任何教育成本也可以招到所需要 的人才，因此，洒店对招募员工没有紧迫感，就不会把学校实习生放在人力资源 战略发展的角度考虑。 （三）酒店缺乏参与校企合作的外在压力。从发达国家发展校企合作教 育的经验来看，完善的法律是企业参与教育的重要保障和约束。德国“双元制” 的产生，正是因为国家出台了一套较为完善的法律法规，这套法律法规对企业进 行有效地监督和约束，促使企业积极参与职业教育。然而，我国在这方面缺乏有 力的法律作保障，对企业没有形成有力的约束和监督。在没有法律的约束和制度 保障的情况下，酒店参与校企合作支付的额外教育成本需要自己独立承担，这严 重制约着酒店积极参与校企合作的行为。 三、酒店参与校企合作动力机制的构建 酒店作为酒店管理专业人才培养的教育主阵地，其参与的积极性是酒店 管理专业人才培养方案成功的关键。作为政府，应完善法律政策和建立相应的机 制，从制度层面上保障酒店对教育履行社会责任。作为学校，应建立相应的创新 教学管理体系去适应校企合作的办学模式，紧跟市场的需求，找准定位，制定满 足人才市场需要的人才培养方案。 (-)政府干预动力机制 建立法律强制机制。德国、美国等职业教育发达国