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吉林省大豆成本问题研究及分析 吉林省大豆目前状况分析 大豆作为一种经济作物，是非常重要的蛋白质和食用油资源，其生产在农作物种植结构中占有重要比例。吉林省作为我国大豆种植产业的主要分布区之一，在国内外享有盛誉，具有“大豆之乡”的美称。但近几年大豆生产发展速度与发达国家及我国发展较好的省份相比，吉林省较缓慢。东北作为我国北方大豆的主产区，大豆种植面积大、产量高，约占全国总面积和总产量的 1/3。吉林省大豆播种面积位居全国第三位。中西部地区非常适宜种植大豆，但从全省大豆的种植面积看，每年大豆种植面积仅有几十万公顷。因此，增加吉林省大豆的种植面积、带动吉林地区大豆产业的健康发展对于带动我国的 大豆产业发展将起到举足轻重的作用。 吉林省属于北方春作大豆区，可分为 3 个种植区域，西部区、中部区和东部区。高油大豆主要集中在吉林省中部区域（长春、吉林、四平、辽源、松原、通化等地），高蛋白大豆集中在吉林东部山区。据资料调查结果表明[1]，20 世纪 60~70 年代，吉林省大豆播种面积呈现下滑趋势，下降幅度为 17.5%，大豆总产量也表现下降趋势，减少了 13.3%，这是由于吉林省快速增长的人口导致出现粮食缺口和食不饱局面，迫使农业生产由大豆等经济作物向高产量的水稻和玉米等粮食作物转移。改革开放以后，吉林省大豆播种面积和总产量都有较大程度的提高，据 1983 年不完全统计结果，大豆种植面积为 75.8 万公顷，上涨幅度 5.6%，大豆总产量也由 75.7 万吨上涨到 97.7 万吨，增长 29%。近年来，吉林省大豆年平均种植面积呈现下滑趋势，据 2011 年的调查结果，吉林省大豆的种植面积和产量都有所下降，但单产有较大的提高，种植面积仅为 30.5 万公顷，总产量 71 万吨左右。 吉林省大豆发展目前存在的问题 1.种植效益低 受 2003 年国家出台的“发展粮食生产的优惠政策”因素影响，大豆种植面积逐渐减少，种植大豆的农户与种植水稻的农户相比，良种的补贴资金低，种植户的生产积极性受到很大程度的影响。土地规模小也是目前我省大豆生产面临的最大难题，难以形成规模化种植效益，不容易大面积连片清种，通风透光差，大豆产量低，品质劣，种植效益低于其他农作物。 2.田间管理粗放 机械化程度低是限制吉林省大豆生产的重要因素。吉林省大豆生产，多数是采取手工播种和手工收获，减产严重。人工播种既不能实现等距离点播，田间大豆疏密不均匀，大豆整体产量不能很快提高。因此，实现大豆播种、田间管理和收获的一条龙机械化、现代化、集约化作业将是提高吉林省大豆单位面积产量的一个重要有效途径。 3.科技支撑服务体系薄弱 吉林省从事大豆育种的科研单位较多，但是有相当一部分的育种属于微型育种，科研力量弱，科研经费投入不够，科研和技术服务的设备陈旧，科研技术推广手段落后。对大豆生产中存在的关健栽培技术问题没有进行深入的研究、探讨和分析，因而严重制约了大豆产业中新技术的引进、研发、试验和示范推广。可根据各地的实际生态特点以及技术特点，最大限度发挥科研人员的技术优势，加强大豆科技领军人物的培养，为大豆产业的健康发展提供强大的智力保障。 4.优质专用大豆品种的数量相对较少 品种选择一直是影响大豆品质和产量的关键问题，目前生产中种植的大豆品种繁多，但主要还是种植一些当地长期推广的地方品种和老百姓认可的老品种，外地品种种植相对少。一些品种产量低、品质劣，给大豆的产业发展带来很大负面影响，要么是减产，要么是减收。针对这种状况必须优化大豆的品种结构，及早地淘汰老的品种并大力有效地推广高产、高蛋白及优质专用的新品种。 吉林省主要种植三大类的大豆品种，按用途划分，即高油大豆、高蛋白大豆以及高产大豆。经过吉林省科研机构和高等农业院校的研究，目前己经成功选育出几十种优质的大豆品种，但当前大豆生产上使用的优质专用大豆品种数量少，而且品种混杂退化现象发生频繁。同时，一些大豆种子的销售公司、部门，供应给豆农的种子纯度、净度不高，既损害了农民的1利益，也影响了大豆产业的健康发展。 5.大豆加工规模企业缺乏，市场流通体系薄弱 吉林省大豆加工规模企业比较少，带头作用不显著。仍以传统的初级加工产业，如豆腐皮、腐竹、豆浆、豆汁粉、豆制品和食用油等低附加值产品为主，一些企业技术含量低，管理精放，效益低下，大豆食品深加工能力差。如大豆深加工产品：异黄酮、低聚糖、多肽、皂甙等太少。缺乏大型豆制品龙头企业的带动，大豆产业化经营困难。专门从事大豆销售的农民合作组织和公司少，缺少好的中介服务公司。大豆深加工产品的 研制和开发还处于初级阶段，市场流通体系薄弱，制约了大豆加工产业的快速发展。 6.缺乏产品质量和安全标准监管体系 在吉林省大豆的生产、经营管理、销售的各个环节流程中，没有建立一套完整的产品质量和安全监管体系，极大阻碍了我