(第29期) - 孝感市食品药品监督管理局.docxVIP

食品生产企业飞行检查警示函（2017年第29期） 武汉楚佳食品有限公司： 2017年11月14日，孝感市食品药品监督管理局由食品监管人员、执法人员组成飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品召回管理办法》等法律法规以及《食品生产许可审查通则》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)等技术规范、食品安全国家标准的规定，对你公司的企业资质、生产场所及设备设施、采购进货查验管理、生产过程控制等7个方面情况进行了飞行检查。现将此次飞行检查中发现你公司在生产环节条件、采购进货查验管理、生产过程控制、制度落实情况等方面存在的问题函告如下： 生产环境条件 1、生产条件发生变化。不符合GB14881中5.2.1.1条款关于应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染的要求。 2、车间卫生不整洁。不符合《食品安全法》第三十三条第一款应保持食品生产经营场所环境整洁的要求。 3、洗手更衣室无水消毒设施。不符合GB14881中5.1.3条款关于应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁施，必要时应配备适宜的消毒设施的要求。 4、无食品添加剂贮存设施。不符合GB14881中7.4.3条款关于食品相关产品的贮藏应有专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品相关产品的要求。 二、采购进货查验管理情况 无食品原料采购文件证明和检验记录。不符合GB14881中7.2.1 条款关于采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验的要求。 三、生产过程控制 1、无食品添加剂记录和专柜、库房存放管理。不符合GB14881中8.3.6条款关于食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存；领用时应准确计量、作好使用记录的要求。 2、原料与生产车间人流物流交叉。不符合GB14881中4.1.3条款关于厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔的要求。 四、制度落实情况 1、无设备设施维护保养记录。不符合GB14881中5.2.3条款关于应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养，定期检修，及时记录的要求。 2、未建立产品召回制度。不符合GB14881中11.1条款关于应根据国家有关规定建立产品召回制度的要求。 3、未按《食品召回管理办法》规定建立召回制度。不符合GB14881中11.1条款关于应根据国家有关规定建立产品召回制度的要求。 针对此次飞行检查发现问题，你公司未提出异议。请你公司积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。汉川市食品药品监督管理局于2017年12月15日前将你公司整改及查处情况报告给孝感市局，并适时向社会公开。