2018-2019学年高中生物 专题5.2 胡萝卜素的提取课时同步试题 新人教版选修1.docVIP

PAGE PAGE 1 专题5.2 胡萝卜素的提取 一、选择题（13小题） 1．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是 A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C．使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D．减少萃取的时间，从而提高效率 【答案】C 【解析】影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效果。因此，先将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。 2．关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系不正确的是 A．胡萝卜块粉碎﹣使胡萝卜素能够充分溶解 B．胡萝卜块干燥﹣除去胡萝卜中的水分 C．对萃取液蒸馏﹣提高萃取液中胡萝卜素浓度 D．萃取时加冷凝装置﹣防止胡萝卜素挥发 【答案】D 【点睛】胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，因此常用萃取法提取胡萝卜素。萃取的温度和时间会影响萃取效果，因此应注意控制萃取的温度和时间；萃取的效果与原料颗粒的大小和含水量有关，一般来说原料颗粒越小，含水量越少，萃取效果越好。 3．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是 A．胡萝卜素是化学性质稳定，易溶于水，不溶于有机溶剂的物质 B．胡萝卜是提取天然β胡萝卜素的理想原料 C．微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一 D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高 【答案】A 【解析】胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，A错误。胡萝卜中富含β胡萝卜素，是提取天然的β胡萝卜素的理想材料，B正确。微生物的发酵生产也可以提取胡萝卜素，还可以通过从大面积养殖的岩藻中获取，C正确。提取后，干燥过程中时间不能太长，温度不能太高，否则胡萝卜素会被分解，D正确。 4．下列有关纸层析法鉴定胡萝卜素的说法，不正确的是 A．层析时，尽量避免用手直接接触滤纸 B．在滤纸条下端距底边2 cm处做基线 C．将点好样的滤纸卷筒时，滤纸两边不能相互接触 D．纸层析时用到的层析液是乙醇 【答案】D 5．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是 A．把新鲜的胡萝卜粉碎，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C．在浓缩前，没有必要进行过滤 D．滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 【答案】B 【解析】在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，胡萝卜素会分解，故A错误；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶口安装冷凝回流装置，故B正确；在浓缩干燥前，需要过滤出去萃取液中的不溶物，故C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，故D错误。 考点：本题考查植物有效成分的提取的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 6．若植物有效成分易水解，则不宜采用哪种提取方法 A．压榨 B．萃取 C．蒸馏 D．渗析 【答案】C 7．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是 A．每次点样时，可用注射器直接点样 B．点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点 C．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中 【答案】B 【解析】点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。层析液所用的试剂为石油醚。 8．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是 A．前者需保持恒温，后者不需要恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 【答案】D 【解析】用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，是由于前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水，所以D选项正确。 9．下图为胡萝卜素的纸层析结果，下列叙述不正确的是 A．胡萝卜素纸层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定 B．A、D两点代表标准样品，B、C两点代表提取的样品 C．点样的原点要小，且每次点样后滤纸都需要干燥处理 D．①②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素 【答案】D 点睛：对与纸层析法要注意的有：提取的胡萝卜素粗品鉴定采