离子色谱应用报告英蓝渗析离子色谱法紫外检测面粉中的马来酸和曲酸.PDF

离子色谱应用报告 英蓝渗析离子色谱法紫外检测面粉中的马来酸和曲酸 用户名称（单位）: 丰益 关键词 仪器及其附件 IC / 881/ 887/ 863/ METROSEP Organic Acids -250 / 850 Professional IC 2.850.3030 maleic acid/ kojic acid 887 UV-Vis detector 2.887.0010 摘要 863 Autosampler 2.863.0020 顺丁烯二酸(HO2CCH=CHCO2H)，又称“马来酸”，为最 METROSEP Organic acid 6.1005.200 简单的不饱和二元羧酸，属于树脂等化学黏合剂原料，其价 格与合格淀粉相差4到6倍，根本不该食用，但不良商人添加 此物以增加利润，早是业界不能说的秘密；若长期超标食用， 将大伤肾脏功能。 曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，可用作食 品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。食品中添加曲酸不 会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚 和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分广 泛。 色谱条件：METROSEP Organic Acids - 250分离柱； 淋洗 液：0.125 mM H SO + 15% 乙腈超纯水溶液，流速0.5 2 4 mL/min，进样体积20µL，柱温35 ℃；紫外检测器，检测波 实验结果 长：216 nm 。 称样量 稀释 最终 重复性 加标 样品 (g) 倍数 结果 RSD 回收率 面粉 (mg/g) % 试剂 曲酸，马来酸 标准对照品，客户提供； 马来酸 标准 maleic acid 1.0196 10 0.859 0.68 -- 分别称取0.100g的马来酸和曲酸的对照品于100mL容量瓶， 用超纯水溶解并定容，得到1000 mg/L的对照品储备液。置 曲酸 于冰箱保存。 kojic acid 1.0196 1 ND -- 98% 配置马来酸和曲酸的混标溶液，浓度如下表所示，单位： 备注：”ND” 表示未检出或小于检出限 mg/L。 “-- ”表示该项没有数据 Organic acid Std.1 Std.2 Std.3 Std.4 结论： 马来酸 1. 面粉样品中马来酸含量为859 mg/kg，曲酸未检出。 0.2 0.5 1.0 2.0 （maleic acid） 2. 样品中如果含蛋白较高，可以用乙腈先沉淀蛋白再渗析。 曲酸 3. 检出限：以三倍信噪比计算，马来酸为：0.02mg/L，曲 （kojic acid） 0.2 0.5 1.0 2.0 酸为：0.13mg/L 。噪音为：0.18mAU 。 样品预处理