2019年婚宴主题设计.pptVIP

婚宴主题设计;;;;;;第一辑 婚礼会场布置;;台面设计十人台——寓意十全十美;台面整体;桌卡与席位卡;酒 水;第二辑 婚礼仪式;第三辑 开席、上菜;一冷菜——鸳鸯戏水;比目共游海 ——原汁对虾;头喜全家福 ——满园春色;携手共相随 ——芥兰炒木耳;老鱼游秋水 ——现烧东星斑;;三点心;水 果 拼 盘; 加儿童椅。 展示酒水，斟酒 　　1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。 　　2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。 　　3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。 ;第四辑 婚宴流程之席间服务 　　（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。 　 （二）上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。 　 （三）换骨碟： 　　1、遵循右撤右上的原则； 　　2、如有1/2骨渣时要更换； 　　3、若每道菜都派的情况下，每道都需换； 　　4、上点心时更换； 　　5、上汤汁较浓的菜时应换； 　　6、上水果时换 　　;谢谢！;本PPT为可编辑版本，以下内容若不需要请删除后使用，感谢您的理解，祝您生活愉快，事业有成，身体健康，万事如意。;;本PPT为可编辑版本，此内容若不需要请删除后使用，感谢您的理解，祝您生活愉快，事业有成，身体健康，万事如意。;本PPT为可编辑版本，此内容若不需要请删除后使用，感谢您的理解，祝您生活愉快，事业有成，身体健康，万事如意。