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- 2019-07-07 发布于湖北
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岗位描述粤菜餐厅服务领班资料
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岗位描述
粤菜餐厅服务领班
岗位名称：
粤菜餐厅服务领班
直接上级：
粤菜餐厅主管
直接下属：
服务员
本职工作：
领导服务员为顾客提供粤菜服务
直接责任：
开好餐前会，布置服务工作重点，安排预订的餐位。
领导本班做好餐前准备，检查用品的齐全、桌椅的摆放、酒具的卫生。
检查服务员仪表、监督服务员的具体操作。
满足客人的各种用餐要求。
对特殊或重要客人特殊安排。
督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。
填写服务员过失单和奖励单。
处理服务员提出的各种问题和顾客投诉。
定期向餐厅主管述职。
关心服务员的思想、工作和生活。
领导责任：
对当班粤菜服务工作的完成负责。
对服务员的工作质量及后果负责。
对服务员的仪容仪表负责。
对本班组当班时给饭店带来成的影响负责。
主要权力：
对本班服务员有指挥权。
对本班服务员工作有检查、考核权。
对本班服务员工作争议有裁决权。
对本班服务员有奖惩建议权。
管辖范围：
本班所有服务员。
本班组当班时粤菜餐厅及设施、卫生责任区。
素质要求：
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