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筱雅轩茶餐餐饮连锁 第 PAGE 4页 目录 前言：想法来源及市场调查…………………………………………………3 第一章：餐厅简介………………………………………………………4 第二章：餐厅描述……………………………………………………………4 2.1餐厅名称性质及宗旨……………………………………………4 2.2餐厅招聘员工制度………………………………………………4 2.3餐厅设施………………………………………………………4 2.4餐厅结构…………………………………………………………5 2.5餐厅业务流程……………………………………………………6 2.6餐厅经营策略……………………………………………………7 第三章：管理团队介绍………………………………………………………8 第四章：产品和服务…………………………………………………………11 4.1早餐类……………………………………………………………11 4.2午餐类……………………………………………………………11 4.2.1快餐系列……………………………………………………….12 4.2.2正餐系列……………………………………………………….13 4.3时尚饮品系列……………………………………………………14 4.3.1中国茶品……………………………………………………….14 4.3.2饮料饮品……………………………………………………….14 第五章：室内装修设计………………………………………………………15 第六章：市场分析……………………………………………………………16 6.1 目标对象分析…………………………………………………...16 6.2市场竞争分析……………………………………………………17 6.2.1价格竞争……………………………………………………….18 6.2.2环境竞争……………………………………………………….18 6.2.3服务竞争……………………………………………………….18 6.2.4地段竞争……………………………………………………….18 6.2.5产品竞争……………………………………………………….18 6.2.6效率竞争……………………………………………………….19 第七章：行业分析………………………………………………………….19 7.1行业的基本情况……………………………………………….20 7.1.1市场细分……………………………………………………..20 7.1.2市场容量……………………………………………………..20 7.1.3消费者敏感问题……………………………………………..20 7.2竞争对手分析………………………………………………….20 7.2.1与大型高档餐饮品牌相比…………………………………..21 7.2.2与小型私人餐馆相比………………………………………..21 第八章：风险预测及解决方案…………………………………………….21 第九章：资金需求与预测………………………………………………….22 第十章：策划总结及亮点分析…………………………………………….24 筱雅轩茶餐餐饮连锁有限公司策划书 前言 创业出发点： 根据我们日常的观察和浅层次的调查，发现，目前的餐厅模式单一，提供的服务不够全面，满足不了人们的需求。没有一个能够提供全面服务的餐饮娱乐场所。餐厅的规模偏小而档次偏低，加之大学生的消费观念发生了较大的变化。在对物质需求同时更加注重精神的需求。因此，我们针对这样一种现象和观念的变化，有了初步的创业想法。当然随着我国经济的发展，不仅是大学生，社会各阶层人群都有在闲暇之余追求精神消费的趋向。在此阶段必定要有一个场所，给他们的生活增添一点的轻松和温馨。我们的创业想法也随之扩大到了连锁公司。 市场调查： 针对我们的创业出发点和想法来源，我们做了一些准备工作，进行了全方位的市场调查。针对不同年级的学生，通过发放了近2000张调查表，一对一的进行调查，采访了近2000名学生。分析了他们对这样一个全方位的餐饮娱乐场所的需求。我们统计后，做出了一份具体的市场调查表。调查结果显示如下： 大家的日常消费主要用于哪些方面 饮食40%，休闲娱乐40%，日常用品20% 大家对于周围餐饮服务的满意程度 非常满意10%，一般40%，较差50% 大家对全方位休闲娱乐场所的需求程度 很有必要