酪蛋白2g2葡聚糖接枝共聚物对溶菌酶的负载和释放-复旦大学.PDF

Vo l. 29 高 等 学 校 化 学 学 报 No. 5 2008年 5 月 　　　　　CHEM ICAL JOURNAL OF CH IN ESE UN IV ER SITIES　　　　　 　 1027 ～1032 　 酪蛋白g葡聚糖接枝共聚物 对溶菌酶的负载和释放 喻绍勇 , 高 　杲 , 姚 　萍 , 江 　明 (复旦大学聚合物分子工程教育部重点实验室 , 高分子科学系 , 上海 200433) 摘要 　用溶菌酶作为蛋白质药物模型 , 研究了天然大分子对溶菌酶的包埋和释放. 蛋白质为天然的两性聚 β β 电解质. 通过 M aillard反应制备了无毒且生物相容的 酪蛋白和葡聚糖的接枝共聚物. 利用 酪蛋白与溶菌