酒店前厅服务与管理模块二项目一客房预订.PPT

一、预订的方式 1.电话预订(Telephone):800免费电话预订、专线电话预订、总机内线电话预订 —结束前，应重复客人的订房要求，以免出错。 —礼貌用语，语言表达规范，语音，语调要婉转，口齿清晰，简明扼要。 —立即给订房人以明确的答复。 2.计算机网络预订（Internet）现代饭店广泛采用 3.电报、电传、传真订房(FAX)： —回复要迅速准确，语言要简明扼要，准确规范。 —记录收到传真时间，电话确认的时间。 4.面谈订房 5.口头预订（verbal）能更详细的，了解宾客需求 （三）保证类预订（Guaranteed Reservation） 是指保证宾客的预订在有效期内一定能实施使用的预订。 饭店在任何情况下必须保证提供客人所需要的房间，并保留 房间到确认抵店日的次日中午的退房时间为止。 1.预付款担保：一般是一夜的房费。 2.信用卡担保 3.合同担保：主要针对团体客人。 (四)等待类预订 是指在客房预订客满的情况下，再将一定数量的订房客人 列入等候名单，对这类客人，饭店不发给确认书，若有其它 人取消预订，或有人提前离店，酒店会通知等候客人来店。 任务一 散客预订的受理 任务描述 李明先生打电话到花园酒店订一间标准间,时间是2010年的3月11日下 午入住,3月14日退房。 任务实施 一、预订前的准备工作 1.班前