乳癌康服後中医与食疗调理.PDF

乳癌康服後中醫與食療調理 崔紹漢博士 香港中文大學臨床生化博士 香港浸會大學中醫學博士 英國生物醫療科學學院高級院士 英國皇家化學學院高級院士 註冊中醫師 1 內容： I. 中醫食療(藥膳) 的施用原則 II. 乳癌康服者的食療調理原則及建議 2 I. 中醫食療(藥膳) 的施用原則 3 何謂食療 (藥膳)? 以藥物和食物為原料，經過烹飪加工製 成具有醫療作用的食品。 4 扁鵲：「安 身 之 本 ，必資 乎 食， 救 疾 之 速 ，必憑 乎 藥， 不知食宜者，不足以存生， 不明藥忌者，不能以除病。」 『藥食同源』或 『醫食同源』 5 癌症康復者之飲食調理 中醫對癌症患者飲食營養的指導原則 《黃帝內經》 ： “毒藥攻邪 ，五谷為養 ，五果為助 ， 五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。” 1. 癌症患者的飲食以易消化 ，富有營養 ，清淡為宜 ， 不要過食厚味。 《黃帝內經》：“味厚為陰，薄為陽，厚則泄，薄則 通。再瓜果生冷諸物，亦當慎。” * 乳癌患者忌攝入高脂肪 (動物脂肪) ，高動物蛋白 的食物 6 2. 避免繼續食用含致癌物質的食物。 (1) 不新鮮或放久了的食物 (2) 含亞硝酸鹽的食物 (3) 霉變後含有霉毒素的食物 (4) 煙熏食物 (5) 含食物添加劑的食物 (6) 農藥污染的農作物 7 3. 注意保護脾胃功能 (1) 手術/ 化療/ 放療均能損傷脾胃 (2) 過飢過飽會損傷脾胃 (3) 大劑量長時間的苦寒中草藥也會損傷脾胃 *對癌患者來說，如果脾胃功能減退(即“胃氣”衰敗) ， 就意味着治療上的困難。 8 4. 注重扶正與驅邪相結合 (1) 當接受手術、放療、化療等攻邪抗癌的治療時， 除扶正補虛的中草藥外，營養的輔助也很重要。 －蕈類食物含香菇多糖，可增強腫瘤患者的抗體免疫 功能。 －胡蘿蔔、番茄、南瓜等含- 胡蘿蔔素、維他命C 、 微量元素鋅、錳、銅等，具抗氧化功能。 －綠色蔬菜含豐富維他命C 。 －