两种常见的有机物第二课时.DOCVIP

PAGE PAGE 4 第三节两种常见的有机物（第二课时） 授课人:湖北省当阳市第一高级中学 李小艳 一、教学目标 知识与技能： 1.了解乙酸的重要物理性质和主要用途； 2.掌握乙酸的分子结构； 3.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 过程与方法： 1.采用乙酸分子的比例模型展示及分组实验，认识乙酸的分子结构及其物理性质； 2.利用实验探究、设疑、启发、分组讨论等方法学习乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。 情感态度与价值观： 1.培养学生的观察实验和动手实验的能力、合作交流及表达能力； 2.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。 二、教学重难点 教学重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。 教学难点：酯化反应。 三、教学方法 分组讨论法、实验探究法、启发、讲述等。 四、教具准备 天士博白板、乙酸分子的比例模型、无水乙酸、乙醇、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液、石蕊试液、试管架、试管、烧杯、铁架台、滴管、酒精等。 五、教学设计过程 【新课导入】视频展示：酒是陈的香 为什么酒是陈的香？妈妈烧鱼时为什么常加醋并加点酒，鱼的味道就会特别的香醇？通过这节课的学习，大家便会知道其中的奥妙。 【板书】第三节 两种常见的有机物乙酸 一、乙酸 【过渡】乙酸是日常生活中的常见物质，我们饮用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%。下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。 【板书】1、分子结构 【展示模型】 展示乙酸分子的比例模型，引导学生观察后并结合白板上乙酸分子的球棍模型得出：（填写学案“乙酸分子结构”部分） 分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH 结构式： 官能团：—COOH 羧基 【思考1】结合乙酸分子的结构式，乙酸分子由哪些基团构成？（鼓励学生举手发言） 【学生汇报】 【教师评价归纳】乙酸分子是由一个甲基和一个羧基相连而构成的化合物，是烃的重要含氧衍生物，其官能团是羧基，写作—COOH 【情境创设】展示乙酸样品，学生分组观察其颜色、状态，并闻其气味，引导学生结合生活常识和初中所学知识，概括出乙酸的重要物理性质。（填写学案“乙酸的物理性质”部分） 【板书】2、物理性质 【投影归纳】乙酸俗称醋酸，有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。沸点是117.9℃，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，纯乙酸凝结成类似冰一样的晶体，故又称为冰醋酸。 【思考2】有机物的化学性质是由什么决定？ 【学生汇报】官能团 【设疑】乙酸的官能团是羧基，会决定乙酸具有哪些化学性质呢？ 下面，我们通过实验来探个究竟。 【板书】3、化学性质 【探究实验1】探究步骤：①向乙酸中滴加2~3滴石蕊试液，观察现象； ②在碳酸钠溶液中滴加乙酸，观察现象。（将实验现象记录到学案） 【小组汇报】实验现象：①向乙酸溶液中滴加1~2滴石蕊试液，溶液呈红色； ②向碳酸钠溶液中滴加乙酸，有气泡生成。 【教师评价归纳】实验现象表明，乙酸具有酸性，酸性比碳酸强。引导学生讨论分析： 【分组讨论】①乙酸的水溶液为什么呈酸性？ ②还有哪些反应能表现乙酸的酸性？ ③家庭中用醋酸除水垢的化学原理是什么？ ④醋酸酸性与碳酸酸性谁强？ （采用分组讨论、组间质疑，复习酸的通性） 【板书】(1)酸的通性： 【教师评价归纳】乙酸在水溶液中能部分电离出H+，具有弱酸性，从而具有酸的通性，能使酸碱指示剂变色、能和活泼金属、碱、碱性氧化物及某些盐反应。 【投影练习】写出下列反应的离子方程式（学生分组练习，先互相检查，再对照答案） 1. 将锌投入到乙酸溶液中 2.乙酸溶液与NaOH溶液反应 3.乙酸与CaO反应 4.乙酸与碳酸钠溶液反应 【过渡】羧基还决定乙酸具有哪些化学性质，进一步通过实验探究 【探究实验2】探究步骤：①在大试管里加入3ml乙醇； ②再缓缓加入2ml浓硫酸和2ml乙酸，边加边振荡； ③在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液； ④用酒精灯均匀地加热。 （引导学生注意，装有碳酸钠的试管里有什么变化？） 【小组汇报】实验现象：饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。 【教师归纳】在有浓H2SO4及加热的条件下，乙酸与乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体，这种液体就是乙酸乙酯。 有机羧酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应，酯化反应的产物是酯，很多鲜花和水果的香味都来自酯的混合物。酒存放的时间越长，就会越好，原因之一是生成了有香味的酯。烧鱼时常加醋并加点酒，鱼的味道会变得香醇，也是因为生成了酯。（白板展示相关图片） 【板书】(2)酯化反应 a、定义：有机羧酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应