中外职业学校酒店管理专业校企合作机制构建的-南海信息技术学校.DOC

中外职业学校酒店管理专业校企合作机制构建的文献研究 佛山市南海区信息技术学校 袁晓 摘要：教育理论与教育实践长期处于一种脱节状况，校企合作的理论研究已经基本成熟，但具体的落实却不尽理想。为此，本文在分析酒店管理专业校企合作机制的构建情况的基础上，拟在改进中职改进中职酒店管理专业校企合作机制缺位现象，增进学生的岗位适应力，培养面向现代酒店服务一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强、综合素质高、适用于用人单位要求的酒店行业人才。构建中职学校校企合作长效机制，为中职教育的理论研究提供实践经验。 关键词：校企合作、酒店管理专业、机制、文献分析 正文 一、研究的背景 新世纪以来，党和政府高度重视职业教育的发展，出台了一系列促进职业教育的政策与法规，中等职业教育具有普通教育与职业教育的双重属性，其主要任务是培养生产、服务、管理第一线的技能型专业人才。不仅刚刚出台的《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》明确指出：“建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，制定促进校企合作的办学法规，推进校企合作的制度化建设”。 2005年国务院出台的《关于大力发展职业教育的决定》中就已经明确：“要大力推行工学结合、校企合作的培养模式。与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。”同时教育部将“工学结合”作为职业教育人才培养模式改革的重要切入点，并多次强调了其重要性。因此，实行教育与生产劳动相结合是党和国家教育方针的重要内容，也是马克思主义教育思想的重要内容。 校企合作是职业教育改革和发展的必由之路，也是决定职业学校办学特色和人才培养质量的根本因素。校企合作教育是一种以市场和社会需求为导向的教育机制，是学校和企业双方共同参与的人才培养过程，以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点，利用学校和企业两种不同的教育环境和教学资源，采用课堂教学与学生参与实际工作培养不同用人单位需要的应用型人才的教育模式。 方向阳.校企合作的内涵与模式[J].职教论坛,2003(01):29. 方向阳.校企合作的内涵与模式[J].职教论坛,2003(01):29. 在我国，现代酒店的发展历史并不长，然而，在最近十年，由于中国经济的快速发展，现代酒店在全国各地不断出现，据统计，到2012年底，中国的星级酒店已经达到了2万余家，酒店行业步入了高速发展期。随着酒店行业的不断发展，我国将需要大批受过良好教育的酒店管理专业人才，拥有一定管理经验的中高级管理人员和熟悉酒店设备的工程技术人员将成为最紧缺的人才。为缓解供求矛盾，酒店行业应该通过与职业学校的校企合作、国际合作引进国际先进的人才培养体系，构建良好的校企合作机制，共同培养酒店行业的高素质人才。 因此，中等职业学校酒店管理专业应该认清形势，抓住机遇，适应时代发展需要，加快酒店管理人才培养模式改革，构筑起适合本地区的校企合作机制，事实上，酒店管理专业在校企合作机制的建设实践中却难有实质性的进展，由于对校企合作的实质内容把握不到位，对校企合作的认识缺乏应用的高度，校企合作的深度和广度不够，产学结合浅层化明显，校企合作的机构不健全，制度和政策严重缺位，同时酒店管理专业校企合作系统缺乏必需的反馈、评价和监督机制。教育理论与教育实践长期处于一种脱节状况，校企合作的理论研究已经基本成熟，但具体的落实却不尽理想。为此，本文在分析酒店管理专业校企合作机制的构建情况的基础上，拟在改进中职改进中职酒店管理专业校企合作机制缺位现象，增进学生的岗位适应力，培养面向现代酒店服务一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强、综合素质高、适用于用人单位要求的酒店行业人才。构建中职学校校企合作长效机制，为中职教育的理论研究提供实践经验。 二、国内外研究情况概括与分析 1、国外研究情况 国外校企合作起步较早，校企合作思想最早起源于美国，1862年美国通过了《莫里哀赠地法》，该法案明确规定了受赠土地的大学，有义务要教育从事农业及机械有关的就业人员，同时该法案打破了传统的办学体制，支持创办农业和机械学院，为社会工业界提供技术人才，以满足当时当时美国社会农业和工业迅速发展的要求。1912年，美国威斯康辛州立大学校长万高斯提出了：“威斯康辛州的边界即大学的边界”、“为全州服务”、“把知识传递给全世界人民”等口号，这就是著名的“威斯康辛思想”。学校和企业在真正意义上进行合作是在二战时期，由于战争的需求，美国政府加大了对教育界和企业界的科研的支持力度，许多高校进入军事研究，其中包括了著名的“曼哈顿计划”，美国的科学研究事业因战争而获得迅猛发展，同时政府对校企合作的认识发生了明显的改变，人们开始相信校企合作不仅在战争时代能够发挥巨大作用，也能够给和平时期的经济社会提供服务。 从20世纪60