香水DIY化学组成与物质特性之关系.ppt

從實作體驗中瞭解分子結構與其物理性質關係 —個性化香水DIY 主辦單位：教學資源暨發展中心 講解人：程嬿儒 香水組成 香水最主要的三大成分：香精、酒精和水構成。 製作香水最重要在於精油、水和酒精的比例。 3-5 古龍水 Eau de Cologen 4-8 淡香水 Eau de Toilette 8-15 香水 Eau de Perfume 15以上 香精 Perfume 精油(%) 香水類型 香精來源 香水的主要香味來源出自於香精，而香精的來源分為天然與合成香料兩種。 1.天然：動物與植物性香料，以萃取或蒸餾方法取得。 2.合成：天然系及石油化學系合成香料，以化學合成方 法製成。 天然系合成香料,事先分析天然植物中之特定化學結構式,再 以化學合成法，合成相同或是類似之結構式。 石油化學系合成香料，則是使用石化原料。 香精油的萃取 －水蒸氣蒸餾法 高溫蒸氣 花葉、果皮等待萃物 冷凝裝置 水 精油 香水物理性質 香水的前、中、後味： ＊ 前味-用於香氣之第一印象，揮發性高，二小時 內揮散，不留殘香。 ＊ 中味-顯示香氣之特色，揮發性中等，香氣能持續 二至六小時。 ＊ 後味-使香氣持久並平均發散，