农业行业标准《畜禽屠宰加工设备猪胴体劈半锯（征求意见稿）》编制说明.PDFVIP

农业行业标准《畜禽屠宰加工设备猪胴体劈半锯（征 求意见稿）》编制说明 一、标准制定背景及任务来源 （一）任务来源 近年来，我国畜禽屠宰加工设备技术水平有了长足进步，不仅能够满足国内 肉类产品加工企业的需求，而且还远销发展中国家和地区。以猪屠宰加工设备为 例，原来我们只能制造600 头/h 以下中小型屠宰线，目前我们可以制造1500 头 /h 屠宰线，屠宰加工设备质量不断改善，部分设备技术水平达到或接近国外同 类产品水平，并且销售量越来越大。猪胴体劈半锯是生猪屠宰胴体加工工艺主要 设备，经过十几年来不断改进完善，产品品种和质量有了很大提高，对于减少人 工改善屠宰加工条件，对于减少交叉污染提高肉品品质起到显著作用。2008 年 发布实施的SB/T 10494-2008 《畜禽屠宰加工设备猪胴体劈半锯》标准标龄长， 已经不能适应猪胴体劈半锯设备发展现状，应当修订；屠宰行业管理职责已经转 到农业部门，应当转化为农业行业标准，便于配合国家法规贯彻实施；该设备的 技术参数、材质有了较大变化和改善，尤其劈半准确度、劈半锯条的质量等有较 大提高，应该进行修订，补充完善新的技术要求，淘汰原来标准中已经不再适用 的技术条文，以满足日益发展的畜禽屠宰加工行业需要，满足肉类食品安全卫生 标准需要