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饮食与健康论文 题目：食用苹果对人体健康的影响 学院：外语学院 专业：商务英语 班级：商英11-2 学号：110934219 姓名：李文倩 日期：2011-11-21 食用苹果对人体健康的影响 摘要 西方有句谚语“An apple a day , keep the doctor away.”意思是，每天吃一个苹果就能有效地防御病症。苹果有很高的食用价值，苹果内富含维生素。苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。专家把苹果定义为“全方位的健康水果”。 关键词：苹果 维生素 营养价值 保健 前言 吃苹果对身体健康的4个好处：苹果是水果中的佼佼者，深受消费者的喜爱。这不仅是因为它价廉味美，主要是由于吃苹果有益于健康。首先，苹果有营养价值：它含有维生素A、B、C和糖类、矿物质、有机酸、细纤维等营养素。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量，而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁祸首，对预防心脑血管疾病尤为重要。苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会。其次，苹果有治疗作用： ①能降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗动脉硬化及其他心血管疾病。 ②苹果能治疗功能性便秘或腹泻。 ③苹果中的细纤维和微量元素锌有利于儿童的发育和增强记忆力。 ④最新的研究发现，多食苹果能增强肺功能和预防肺癌，患有慢性支气管炎、肺气肿等肺部疾患者以及常下厨的妇女不妨经常吃些苹果。 面对物价飞涨的今天，处于竞争激烈的社会，我们也不强求每天什么山珍海味，六味补品，人参鹿茸脑白金之类，有可能的话每天吃一个苹果最好，这简单而又实惠，还有很高的营养价值，何乐而不为呢？ 正文 基本信息 植物学分类 　　门： HYPERLINK /view/8626.htm \t _blank 被子植物门ANGIOSPERMAE 　　纲： HYPERLINK /view/8637.htm \t _blank 双子叶植物纲DICOTYLEDONAE 　　目： HYPERLINK /view/400734.htm \t _blank 蔷薇目Rosales 　　科： HYPERLINK /view/61859.htm \t _blank 蔷薇科Rosaceae 　　亚科： HYPERLINK /view/400776.htm \t _blank 苹果亚科Maloideae Weber 　　属： HYPERLINK /view/564362.htm \t _blank 苹果属Malus 　　系：苹果系Ser.Pumilae 　　种： HYPERLINK /view/1331.htm \t _blank 苹果Malus pumila Mill. 各种名称 　　1. 中文名称 　　汉语：苹果 　　拼音：píngguǒ 　　解释：a. HYPERLINK /view/20009.htm \t _blank 蔷薇 HYPERLINK /view/116986.htm \t _blank 科 HYPERLINK /view/286993.htm \t _blank 落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿，花白微红，果实圆形，味甜，是普通的水果。为世界四大水果之一。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。b.这种 HYPERLINK /view/3468.htm \t _blank 植物的果实。 　　物种简介 　　苹果是蔷薇科(Rosaceae)苹果属(malus)植物的果实，该属大约25种，（绝大部分属于这个种或为该种和其他的杂种。该种有两个变种，道生苹果和乐园苹果，常被用作矮化或半矮化砧。生成上用作砧木的种，尚有西府 HYPERLINK /view/21113.htm \t _blank 海棠、海棠果、湖北海棠、河南海棠和山定子等）。苹果是 HYPERLINK /view/321323.htm \t _blank 梨果的一种，由 HYPERLINK /view/296276.htm \t _blank 子房和子房外围的组织发育而成。苹果树多为 HYPERLINK /view/1200728.htm \t _blank 异花授粉，有2～4%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米(2～4吋)，带红色或 HYPERLINK /view/30262.htm \t _blank 黄色。 　　苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的颜色、大小、香味、光滑度(可能还有脆性、风味)等特点均有差别。不少品种含糖较高，中