鲜奶吧配送流程体系.docVIP

. .. 湖北俏牛儿鲜奶吧有限公司配送体系 湖北俏牛儿鲜奶吧公司采取企业自营配送的配送体系，本着安全、快速、高效的理念，全程可监控、责任可追索的原则，组建自己的配送中心和物流系统，设置专门的配送部门和配送人员，对俏牛儿鲜奶吧所有网点进行产品配送。 一：建立配送中心 1、配送中心建立配送数据库系统，对所有出入货信息进行电子登记，通过电子信息进行统一调度配送。处理配送订单，收集整理配送信息，建立配送记录，汇总管理客户信息，协助完成销售点的经营活动。 2、建立严格的温控系统，对鲜奶进行温度控制，严格控制在0~4℃。 3、建立标准化冷库系统，安装齐全影像监控设备，通过摄像头对库房以及四周环境进行24小时不间断监控，保证库房以及库房内货物的安全，创造良好的存储环境，确保鲜奶品质。 4、建立高效运输管理系统，包括调度管理、车辆管理、配件管理、油耗管理、费用结算、人员管理、资源管理、绩效考核、财务核算、车辆跟踪、业务跟踪、业务统计、账单查询。 二：制定合理、高效的物流配送体系的衡量标准 1、配送反应快速化 快速化是指鲜奶配送的作业速度快捷，包括备货作业快速化、装卸作业快速化和送达服务快速化等。配送体系内部运作快速化的目的在于缩短鲜奶运输时间，而是整个物流配送系统的加快。 2、配送运作规范化 配送运作规范化是根据现代物流配送的要求，对鲜奶配送作业流程和具体配送作业进行规范，并确立作业检查、评估标准，按此标准进行具体运作组织及管理，以提高鲜奶配送作业质量、降低配送作业成本，以求鲜奶运输时间最小化。 3、配送信息电子化 配送信息和运输、仓储等环节都有密切的关系，在整个配送体系中起着中枢作用。加强配送信息的管理才能使整个鲜奶配送体系成为一个有机的整体，而不是各个环节孤立活动。在配送活动中，不仅要对各项生产活动进行计划预测、动态分析、综合归纳，还要及时提供物流费用、生产情况、市场动态、相关政策等信息。 4、配送低成本化 优质的配送体系应该是实现信息处理和产品配送的快速化的同时，通过降低配送运营的直接成本，如搬运成本、货运成本、牛奶变质和损坏失成本等，为连锁企业增加经济效益。 三、配送中心作业流程 1 、订货 各鲜奶吧通过电子信息系统向配送中心下订单，所有订单经过数据处理后进入配送流程。配送中心对鲜奶吧的订单资料进行核对检查，发现要求送货时间有问题或出货有时间延迟时，要与鲜奶吧门店再次确认订单内容或更正要求的进货时间。每一订单必须有唯一的订单和号吗，可以根据销售单位来确定。核对完成综合整理后生成提货单，配送中心向牧场发出订货信息，通知牧场备货，并向运输中心调度车辆前往，等待牧场冷库发货。 2、装载 核对提货单，在电子信息系统上确认是否有足够货源，如果没有，参考鲜奶存货不足异动处理。 检查装载工具。由司机在出发前例行检查装载车辆是否处于良好的运行状态，车内冷冻装置是否正常工作，装载前对车内温控设备校准。检查GPS装置是否正常工作，对所有检查结果进行记录。 进行装载前卫生检查。装载车辆是否经过仔细清洗打扫，装载的容器是否经过严格的消毒，装载人员的卫生状况是否符合装载规定。对检查结果进行记录并存档。车辆到冷库装载鲜奶，冷冻罐要合理摆放，便于卸货时捡取送配，装配过程中做到快速、准确，做到最少时间装配成功。 装载。进入牧场前进入消毒池进行消毒完毕后，向牧场工作人员交接提货单，等待对方核对，等待车内温度下降到0℃时开车门进行装载，由牧场工作人员辅助装载，装载完成后等待牧场核对归档完成后，回收提货清单离开。 3、运输 运输过程中保证两人共同承担运输任务，一名司机，一名配送人员。 运输路线由配送中心统一规划，运输过程中，司机和配送人员不得擅自更改配送路线。 运输过程中司机和配送人员不得吸烟、喝酒，按照配送中心规划路线前进，如果路面出现状况，及时报告配送中心，在配送中心指导下选取其他路线。车辆在行进过程中应保持匀速平稳驾驶，配送人员随时关注车内温度变化状况，并对突发状况进行紧急排查。随时注意路况，小心驾驶，不得在路途随意停靠、逗留和更改运输线路。 运输过程中，因为非自然因素导致鲜奶变质或者其他损失的由司机和配送人员共同承担责任，事后责任勘察由配送中心进行，对事故发生和事故处理进行整理汇报，追索相关人员职责。 4、收货 车辆到达目的地，由鲜奶吧工作人员签收货单货单后收货，并由店面工作人员详细登记入货信息（时间、数量、送货人员、送货车车号等）。 每一次卸载时间不超过5分钟，以保持车厢内温度，由鲜奶吧工作人员协助配送人员负责卸载，鲜奶吧工作人员进行订单确认后检验货物，卸货完成后签单