加工蔬菜水果制品、调味品、米面制品项目环保验收公示.doc

环境保护设施落实及运转情况的报告 云海肴（北京）餐饮管理有限公司食品加工中心加工蔬菜水果制品（果蔬汁、饮料除外）、调味品（味精制造、盐加工、糖、食品添加剂制造除外）、米面制品（蒸煮类、速冻类）项目位于北京市房山区长阳镇高岭村甲1 0号，租赁原有厂房从事加工蔬菜水果制品（果蔬汁、饮料除外）、调味品（味精制造、盐加工、糖、食品添加剂制造除外）、米面制品（蒸煮类、速冻类）项目。该项目总投资3 0 0万元，占地面积6 7 0 0平方米，建筑面积7 0 0 0平方米。每年加工蔬菜水果制品（果蔬汁、饮料除外）2 6吨、调味品（味精制造、盐加工、糖、食品添加剂制造除外）2 9吨、米面制品（蒸煮类）1吨、米面制品（速冻类）2吨。 1、建设项目主要设备一览表 序号 设备名称 数量 用途描述 1 冷藏库 2间 用于冷藏条件储存各种食品 2 冷冻库 2间 用于冷冻条件贮存各种食品 3 清洗池 30组 用于各种工器具清洗 4 干手器 2台 用于员工洗手后吹干手部 5 操作台 70个 用于加工各种食品的操作台面 6 炒货机 1台 用于炒制各种调料烘干 7 油烟净化器 6套 净化加工过程中产生的油烟 8 四层货架 50组 用于摆放各种物料工器具 9 四门冰箱 8台 用于临时储存各种食品原材料 10 消毒柜 10台 用于工器具消毒 11 绞碎机 3台 用于将各种食品原材料绞碎 12 压缩机 3台 用于冷库制冷 13 滚揉机 3台 用于腌制混合搅拌各种物料 14 真空包装机 3台 用于食品真空状态包装封口 15 连续式包装机 5台 用于食品包装封口 16 脚踏式包装机 3台 用于食品包装封口 17 和面机 2台 用于面制品和面工序 18 压面机 2台 用于面制品加工，将面皮压薄 19 搅拌机 3台 用于食品加工过程中各种物料搅拌 20 醒发箱 4台 用于面制品加工醒发工序 21 单眼大锅灶 7台 用于加热各种食品 22 多功能蒸箱 6台 用于蒸熟各种物料 23 节能汤炉 2台 用于煮制各种汤料 24 可倾式摇摆汤锅 2台 用于加热各种食品 25 双眼双温灶 3台 用于加热各种食品 26 双眼地汤灶 2台 用于加热各种食品 27 八眼煲仔炉 1台 用于加热各种食品 2、原材料名称及年用量 序号 原料名称 年使用量（t/a） 备注 1 蔬菜、水果、菌类 27 来料无需清洗，挑选杂质后直接分装 2 香辛料（粉末状） 15 / 3 调味料（酱油、陈醋、蚝油、海鲜酱、鸡精、白糖、白醋、食用盐、老干妈辣酱） 15 / 4 大米 1 / 5 面粉 2 / 6 肉类（鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼类） 1 来料为清洗冷冻好的原料，无需再次清洗 7 擦油纸 0.01 / 8 酒精 0.2 / 3、项目产品名称及年产量 序号 产品类别 年产量 1 蔬菜水果 制品加工 根菜叶加工 26吨 茎菜类加工 叶菜类加工 花类菜加工 果菜类加工 水果加工 菌类加工 2 调味品加工 固态调味品加工 固态香辛料 12吨 鸡粉调味料 固态风味汤料 固态畜、禽粉调味料 固态海鲜粉调味料 固态复合调味料 半固态调味品加工 半固态非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱） 9吨 半固态复合调味酱（风味酱、油辣椒） 液态调味料加工 鸡汁调味料 8吨 烧烤调味料 香辛料调味汁 风味酒调味汁 液态调味油 液态复合调味料 3 米面制品 加工 米面制品（蒸煮类） 蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、棕子类、馒头类、糕团类、水油皮类等 1吨 米面制品（速冻类） 速冻生制米面制品（包类、饺类、汤圆类） 2吨 速冻熟制米面制品（包类、馒头类） 主要工艺 一）、蔬菜水果制品加工的生产工艺流程及排污节点见下图 外购原料 外购原料 挑选 分装 配送 杂质、废包装物 二）调味品（固态调味品）加工的生产工艺流程及排污节点见下图 外购原物料 外购原物料 称重 混合配料 包装 成品库管理 废包装物 噪声 三）调味品（半固态/液态调味品）加工的生产工艺流程及排污节点见下图 油烟验收配料 油烟 验收 配料 搅拌 调味 包装 成品库管理 废包装物 噪声、废擦油纸 噪声 四）米面制品加工（蒸煮类）的生产工艺流程及排污节点见下图 原料验收 原料验收 配料 和面 成型 成品库管理 包装 冷却 蒸煮 废包装物 噪声 噪声、清洗设备器具废水 噪声 五）米面制品加工（速冻类）的生产工艺流程及排污节点见下图 原料验收 原料验收 配料 和面 成型 入成品库管理 检验、包装 （熟制）速冻 废包装物 噪声、清洗设备器具废水 噪声 5、环境保护措施 1、废水： 废水为生活污水和生产废水。生活污水主要为职工盥洗及冲厕污水；生产废水主要为设备器具的清洁废水，本项目生产废水经隔油池处理后，同项目生活污水一起排