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第 35 卷 第 4 期 农 业 工 程 学 报 Vol.35 No.4
2019 年 2 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Feb. 2019 273
·农产品加工工程·
杏鲍菇转轮除湿热泵干燥系统结构设计及工艺参数优化
※
王教领，宋卫东 ，金诚谦，丁天航，王明友，吴今姬，刘自畅
（农业农村部南京农业机械化研究所，南京 210014 ）
摘 要：为了实现农产品低湿节能干燥，分析了典型转轮除湿干燥模式，基于能耗高、结构不合理等问题，开展转轮热
泵联合除湿干燥系统优化设计与试验研究，研制出转轮除湿热泵干燥机。为了检验并提高转轮除湿热泵干燥机的作业性
能，该文以杏鲍菇为研究对象，以降低杏鲍菇色差、除湿能耗比，提高复水性为目标，运用 Box-Benhnken 中心组合试
验设计理论，对再生温度、干燥温度、转换点相对湿度影响其干燥品质与能耗的因素开展响应面试验。通过数据分析，
建立了响应面模型，结合四维渲染图分析了上述 3 个考察指标受 3 个试验因素取值变化的影响机制，同时对各影响因素
进行了综合优化与试验验证。结果表明，3 个模型的 R2 均大于 0.98 ，试验因素对干燥品质及能耗有较大影响，当再生温
度 87 ℃，干燥温度50 ℃，转换点相对湿度45%时，杏鲍菇复水比4.028 ，色差22.89 ，除湿能耗比（specific power consumption,
SPC）2 633 kJ/kg ，与预测绝对值误差均低于6 个百分点。该研究为转轮除湿热泵干燥设备的设计及干燥工艺优化提供参考。
关键词：干燥；农产品；品质控制；转轮除湿；热泵；杏鲍菇
doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.04.034
中图分类号：TS255.3; TS205.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2019)-04-0273-08
王教领，宋卫东，金诚谦，丁天航，王明友，吴今姬，刘自畅. 杏鲍菇转轮除湿热泵干燥系统结构设计及工艺参数优化[J]. 农
业工程学报，2019，35(4)：273－280. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.04.034
Wang Jiaoling, Song Weidong, Jin Chengqian, Ding Tianhang, Wang Mingyou, Wu Jinji, Liu Zichang. Structural design and
process parameter optimization of heat pump drying system of wheel dehumidification for Pleurotus eryngii [J]. Transactions of
the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2019, 35(4): 273 －280. (in Chinese with English
abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.04.034
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