厨具挂网-试验室及设备管理处-重庆大学.DOCVIP

重庆大学厨具采购 我校拟采购厨具一批，相关要求如下： （一）重庆大学A区培训餐厅厨具技术要求 序号 商品名称 规格 单位 数量 1 双头电磁炒炉 1800*1100*950 台 1 1、节能率高,无噪音,无污染 。 2、可根据不同的烹饪要求灵活准确的控制发热功率（0.2KW-80KW）。3、主要材质：优质不锈钢（201）1.2mm厚。 2 四门冰柜 1.0m3 双机双温 台 1 1、采用全铜管蒸发器，双机双温。 2、内置名牌压缩机，高压聚氨脂发泡成型。3、采用无氟绿色环保型厨房设备。 3 单门燃气蒸饭柜 12盘 台 1 1、柜体支撑板骨架：1.5mm厚304不锈钢磨砂板，侧板和围板采用1.0mm厚优质不锈钢磨砂板。2、柜体外壳：1.2mm 厚304不锈钢磨砂板，内胆：1.0mm 厚优质不锈钢腹膜磨砂板。3、炉脚φ50mm无缝钢管外套不锈钢管,并可调炉身高度。4、炉台面板采用1.2mm厚304HL不锈钢磨砂板,前沿带溢水排污槽，配备挡渣板。5、炉头采用高效节能炉头，配备自动进水装置。6、每个炉头配备长明火。 7、灶具气路控制系统采用优质不锈钢无泄漏波形中压管路系统。8、配12格食品级不锈钢饭盘（每盘约蒸7斤米）。 4 双层电烤箱 两层四盘 台 1 5 双通工作台 台 1 底火、面火控制温度可在室温~300度范围内，用于面包、糕点、西饼的烘培制作。 1800*800*800 四门筛网储藏柜 1200*500*1800 台 1 1、柜体骨架采用1.5mm厚304不锈钢磨砂板折弯组合而成，侧板、背板采用1.0mm厚优质304不锈钢腹膜磨砂板。2、上、下配不锈钢滑动门，门板采用优质不锈钢纱网，内置活动层板2片，共4层，中置一平层板。3、立柱采用∮38不锈钢管配可调节高低子弹脚　。 7 台式绞肉机 台 1 接触食品的地方采用高级不锈钢制作，生产能力：220KG/H,外形尺寸：约410*240*450。 8 多功能搅拌机 台 1 功率：1.5KW/220V,外形尺寸：约450*360*1040。 9 压面机 台 1 功率：1.0KW/220V,料桶容积：25L,外形尺寸：约435*450*820；全自动。 10 六头煲仔炉 1200*800*800 台 1 1、炉台面采用1.5mm厚304优质不锈钢磨砂板，围板用1.0mm厚304优质不锈钢磨砂板。2、黑铁炉膛结构3mm的钢板；炉体骨架40×40×3.5m的角铁(防腐处理)。3、炉通脚Φ50mm不锈钢管；炉板架采用合金耐高温铸铁花架。4、炉通脚内含支撑炉身的不锈钢及可调高度的炭钢M26可调脚。5、配炉头6套。 11 三星盆 1800*700*920 台 1 1、面板采用1.5mm厚304优质不锈钢磨砂板。2、星盆斗采用1.5mm不锈钢磨砂板，设有带过滤网下水器。3、台脚采用φ38不锈钢圆通脚，配可调节式子弹脚。4、配长弓背豪华摇摆笼头，防氧化度高。5、星盆左右脚之间用约φ25*1.0 mm不锈钢管焊接制作。 12 不锈钢保洁柜 1200*500*1800 台 2 1、柜体骨架采用1.5mm厚304不锈钢磨砂板折弯组合而成，侧板、背板采用1.0mm厚优质304不锈钢腹膜磨砂板。2、上、下配不锈钢滑动门，门板采用1.0mm厚304不锈钢磨砂板，内置活动层板2片，共4层，中置一平层板。3、立柱采用∮38不锈钢管配可调节高低子弹脚　。 13 木案工作台 1800*800*800 台 1 1、面板用70mm厚优质杂木制成。2、全不锈钢支架，台脚采用Φ51mm不锈钢可调节脚。3、板面间用螺纹条钢加固。 热厨区抽排系统　 1 不锈钢烟罩 L*1300*600 米 3.4 采用1.2mm厚304优质不锈钢磨砂板制作,配油烟分离板、接油杯等。 2 镀锌烟管 480*480 ㎡ 16 采用1.0mm厚雪花镀锌板制作，配优质角钢法兰、吊筋、密封材料等。 3 低噪音风柜 4KW/380V 台 1 4 风柜支架 槽钢、角钢焊接组合 套 1 5 过载保护器 20A 台 1 6 减震器 　 个 4 7 防火阀 熔断式 台 1 8 软接 帆布软接 套 1 9 电源线 4平方 套 1 10 接油盘 1.2mm厚A3钢板制作 个 1 蒸煮区抽排系统　 1 不锈钢烟罩 L*1200*600 米 1.2 采用1.2mm厚304优质不锈钢磨砂板制作,配油烟分离板、接油杯等。 2 镀锌烟管 480*480 ㎡ 10 采用1.0mm厚雪花镀锌板制作，配优质角钢法兰、吊筋、密封材料等。 3 低噪音轴流风机 φ500 台 1 4 风机支架 槽钢、角钢焊接组合 台 1 5 空气开关 　 台 1 6 软接 帆布软接 套 1 7 电源线 2.5平方 套 1 （二）重庆大学B区东苑教工餐厅厨具技术要求