荷叶蜂蜜保健饮料工艺研究-中国科技论文在线.PDFVIP

荷叶蜂蜜保健饮料工艺研究-中国科技论文在线.PDF

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
中国科技论文在线 第 21 卷第 3 期 FOOD MACHINERY Vol . 2 1 ,No . 3 2 0 0 5 年 5 月 食品与机械 May , 2 0 0 5 荷叶蜂蜜保健饮料工艺研究 Proce s sing t echnique of he althcare bevera ge fro m lotu s le af and honey 1 2 2 王德培 赵谋明 吴  晖 1   2   2 WAN G Depei ZHA O Mouming WU hui ( ) 1 仲恺农学院食品科学系, 广东 广州  510225;2 华南理工大学轻工食品学院, 广东广州  510640 ( 1Dep artment of Food Science , Zhongkai University of Agriculture and Technology , Guangzhou , Guangdong 510225 , China ; 2 College of Food and B iology Engineering , South China university of Technology , Guangzhou , Guangdong 510641, China) 摘要 : 以荷叶、蜂蜜 、甘草为主要原料制作保健饮料 ,通过正 级苹果酸 、乙基麦芽酚 、NaCl 等 。 交试验对原料取汁及饮料配方进行优选 ,筛选出荷叶汁 、甘 12  方法 草汁提取条件 ,得到淡黄色的荷叶蜂蜜保健饮料 ,入 口甘甜 , 可溶性固形物 、p H 、细菌总数 、大肠杆菌的测定 , 依文 回味纯厚 ,具有独特的荷叶清香风味 。 [3 ] 献 进行 。荷叶中总黄酮采用 HPLC 法 ,水提取液中总黄酮 关键词 :荷叶;蜂蜜 ;甘草 ;保健饮料 用分光光度法[4 ,5 ] Abstract :A healthcare beverage employing lotus leat ,honey and licorice as raw material was prepared ,processing was optimized through othogonal experi 2  结果与分析 ment . Beverage thus prepared is charecterized by its light yellow colour ,pure 21  蜂蜜预处理 and delicious taste as well as special scent . 蜂蜜 →加温开水 →混合 →粗滤 →冷藏备用 Keywords :Lotus leaf ;Honey ;Licorice ;Health car

您可能关注的文档

文档评论(0)

suijiazhuang1 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档