普通化学二实验十二手工肥皂之检测含油脂皂化价之测定.PDF

普通化學(二) 實驗十二 ：手工肥皂之檢測(含油脂皂化價之測定) 班級 ：四高一A 組別 ：第○組 實驗者 ：學號:49□□G0□□ 姓名 ：○ ○ ○* 學號:49□□G0□□ 姓名: ○ ○ ○ 學號:49□□G0□□ 姓名: ○ ○ ○ 學號:49□□G0□□ 姓名: ○ ○ ○ 普通化學(二)－實驗十二 ：手工肥皂之檢測(含油脂皂化價之測定) 一 、實驗目的: 1.了解各種清潔劑的性質及功用 。 2.熟悉其皂化價之測定 。 二 、相關知識 ： 1..肥皂是一個長鏈的分子 ，長鏈的部分稱為親油端 ，帶有電荷的一端為親水端 。親油端可以在 洗滌衣物時深入油污之中 ，將油污團團包住 ，親水端則深入水層 ，使油污乳化然後懸浮在水 裡 ，故可為界面活性劑 ，具清潔的作用。 2+ 2+ 2+ 2. 硬水中含 Fe 、Ca 和Mg 等之陽離子，都會與肥皂反應，形成不帶電且不溶於水的分子。因此 ， 肥皂在硬水中將失去清潔的能力 。 3.肥皂為強鹼弱酸性鹽類 ，其水溶液呈鹼性 （酚酞呈紅色，紅色石蕊試紙會變為藍色），可用強酸 如HCl 滴定中和，滴定終點時酚酞由紅色轉為無色 ，並以Nb×Vb＝Na×Va ，計算出其皂化價為 （Nb/Wb）。 三 、器材及藥品 ： 1.試管× 10 ；2.250mL 錐形瓶×2 ；3.100mL燒杯×3或4 ；4.0.5 N-鹽酸標準溶液 ；5.玻棒×1； 6.50mL量筒×1；7. 10mL量筒×1；8.滴管×1；9.5％NaOH ；10.5％-CaCl2 ；11.5％-MgCl2 ； 12. 紅色石蕊試紙 ；13. 酚酞 ；14. 植物油 ；15. 市售洗衣粉 ；16. 市售液體洗潔精 ； 17. 手工香皂或油性肌膚皂 ；18. 純水 。 四、實驗步驟 ： 1.自製肥皂 （含手工香皂或油性肌膚皂）及市售清潔劑的性質 ： 取自製肥皂 （手工香皂或油性肌膚皂）、市售洗衣粉及液體洗潔精各2.0g溶於25mL熱純水中 ， 置於 100mL燒杯中，分別配製成三或四種 （即A 、B 、C等）溶液 。 以紅色石蕊試紙分別檢驗上述三或四種溶液 ，判斷其酸鹼性 （紅色為酸性、藍色為鹼性）。 取3或4支乾淨的試管，分別加入上述三或四種溶液各1.0mL，再於各試管中分別加入2滴酚酞， 混合後 ，判斷其酸鹼性 （無色為酸性 、紅色為鹼性）。 2.金屬鹽的試驗 ： 取3或4支乾淨的試管 ，分別加入2.0mL上述三或四種溶液 。 於各試管中分別加入5-6滴5％-CaCl2溶液 ，充分震盪後 ，觀察其是否起泡沫 。 改用5％-MgCl2 ，重複之實驗 ，觀察其是否起泡沫 。 3.乳化實驗 ： 取3或4支乾淨的試管 ，分別加入2.0mL上述三或四種溶液 。 於各試管中分別加入2-3滴植物油 ，充分震盪後 ，觀察油水是否互溶？ 另取2支乾淨試管分別加入2.0mL的純水及2.0mL的NaOH溶液，再滴入2-3滴植物油，震盪後 ， 觀察油水是否互溶？ 4.皂化價測定實驗 ： 於250mL 錐形瓶中，加入10mL 上述A溶液 ，並加入2滴酚酞 。 以0.5 N 的鹽酸標準溶液滴定 ，滴定終點時酚酞由紅轉為無色 ，記錄其滴定體積VA ，並計算其皂 化價。 改用B 、C等溶液 ，重複-之實驗 ，，記錄其滴定體積VB 、VC等 ，並計算各自的皂化價 。 五 、實驗結果 ： 1.自製肥皂 （含手工香皂或油性肌膚皂）及市售清潔劑的性質 ： 清潔劑種類 A.手工香皂 B.油性肌膚皂 C.市售洗衣粉 D.市售液體洗潔精 紅色石蕊試紙顏色及酸鹼性 酚酞顏色及酸鹼性 2.金屬鹽的試驗 ： 清潔劑種類 A.手工香皂 B.油性肌膚皂 C.市售洗衣粉 D.市售液體洗潔精 5％-CaCl2 （是否起泡沫） 5％-MgCl2 （是否起泡沫） 3.乳化實驗 ： 清潔劑或溶液