【教学课件】《化学元素与人体健康》（人教）发现式教学_2.pptxVIP

第十二单元 · 课题1 化学元素与人体健康畅言教育本课时编写：成都市二十中学化学组 王开英 张雪【学习目标】1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；4.初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；5.调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效；6.通过学习，学会科学饮食，懂得元素在人体内的平衡对身体健康的重要性，养成平衡营养、合理膳食的意识和习惯。探究点一 人体中的化学元素人体中的元素含量：C、H、O、N（水、糖类、油脂、蛋白质、维生素） 常量元素（含量0.01%） (共11种)Ca人体中所含的元素(50多种)按人体中的元素含量划分为K 、Na……FeI 微量元素（含量0.01%）ZnSeF钙探究点二 化学元素与人体健康 成人体内约含钙1.2kg ,其中99%存在于骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。琳琅满目的各种补钙品钾（K）常量元素钠（Na）Na+形式 细胞外液K+形式 细胞内液存在Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件作用碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导致高血压 体内含量过低或高过的影响必需元素：Fe、I 、Zn、F、 Se 微量元素（含量0.01%）非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti等有害元素: 汞Hg、铅Pb、镉Cd等一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量微量元素 对人体的作用摄入量过高过低对人体的影响食物来源 缺碘或过量会引起 引起甲状腺肿大缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类锌影响人体发育缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒有防癌抗癌的作用动物脏器、海产品、蛋等。硒缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病能防治龋齿氟主要来自于饮水是甲状腺素的重要成分海产品、加碘盐碘铁1.对人体的作用：在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是：构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输2.缺乏： 缺铁性贫血3.过量：长期大剂量使用会引起中毒4.食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜碘 1.对人体的作用碘有“智力元素”的美誉，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。 2.缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。 3.过量也会引起甲状腺肿大。 4.食物来源：海产品、加碘盐。 锌 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征:1.食欲减退，生长发育迟缓2.皮肤粗糙、干裂3.味觉失去灵敏度，毛发色素变淡4.指甲上有白斑，创伤愈合较慢等5.孕妇缺锌甚至可能出现 胎儿畸形氟元素过量氟骨病Va缺乏会患皮肤角质化Vc缺乏会患贫血症缺乏会患坏血症铁连连看缺乏会患夜盲症碘缺乏会患佝偻病和骨质疏松症硒钙缺乏会患甲状腺肿大氟缺乏会患龋齿有害元素： 汞、铅、镉等 人体中所含元素都是对人体有益的吗？ 你知道哪些有害元素？汞的危害： 去年中央台CCTV2的3·15晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。史料：罗马帝国的灭亡 据记载，古罗马特洛伊贵族35名结了婚得王爷，半数以上没有生育，其余的王妃虽然有了喜，但生下的只有少数几个低能儿，皇室几乎没有嫡生的子女。随着统治集团的衰落，最终导致罗马帝国灭亡。2000多年后，在考古学、毒理学、环境化学、古尸分析法的基础上，解开了生活中铅性食品和用具给古罗马宫廷带来的灾难之谜————铅中毒。铅的危害： 铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对