马来西亚民俗研究分析.docVIP

马来西亚民俗研究-旅游管理 马来西亚民俗研究 陈军军 支国伟 陈明星 Anchalee Chang-In（泰国） 马来西亚历史悠久、民族众多，人们在各自地生活习性和传统风俗中保留着浓厚地民族特色，本文就饮食、礼仪及禁忌方面对马来西亚地民俗特征加以阐释. 马来西亚是个多元族群共存地国家，各民族在文化和风俗习惯上差异较大.虽然在长期地交流过程中，各种文化呈现出相互融合地态势，但人们在各自地生活习性和传统风俗中依然保留着浓厚地民族特色 一、饮食 各种美味佳肴聚集一堂是马来西亚社会地多元性在饮食文化中地体现.马来人、华人及印度人在饮食习惯上各有特色. 马来人都是穆斯林，他们地饮食文化深受伊斯兰教地影响，他们不吃猪肉和水生贝类动物，禁止饮酒.传统地马来人就餐时一般是席地而坐，男人盘腿坐于席上，年轻地女子则屈腿向右，斜身、挺背坐于席上，年纪较大地妇女也可像男人一样盘腿而坐.他们习惯以右手抓饭进食，因此餐前餐后都必须洗手.在进餐时，桌上放置两杯水，一杯用来清洁右手，一杯可供饮用. 米饭和各种糕点是马来人地主食，常吃地菜肴有咖喱鱼、鸡肉、牛肉、沙爹、椰浆饭、忍当肉、卷心菜、菠菜、黄瓜以及辣椒等，其中最负盛名地当属沙爹和椰浆饭.沙爹是一种甜中带辣地马来佳肴，即独具马来西亚风味地烤肉串.将卤制地牛肉或者鸡肉串成串，放在炭火上烧烤，在撒上一种特制地花生酱做成沙爹，辅以