食品冷藏链技术应用现状与前景研究.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 食品冷藏链技术应用现状与前景分析 摘要　 食品冷藏链主要是面向于食品 HYPERLINK /class_free/152_1.shtml 工业等领域，直接和人民生活相联系，它包括食品加工、保鲜贮藏和流通 HYPERLINK /class_free/151_1.shtml 运输三大类，本文分析了食品冷藏链所涉及地技术领域及相互之间地内在联系，在分析了食品冷藏链在国内外地发展现状地基础上，展望了食品冷藏链技术与应用发展前景.食品冷藏链设备在中国有很大地 HYPERLINK /class_free/79_1.shtml 市场前景，只要投入力量，摸清当前市场产品地现状，提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量，将会给企业带来新地 HYPERLINK /class_free/3_1.shtml 经济增长点. 关键词:食品冷藏链 现状 前景预测 1 冷藏链技术　 食品地保鲜、贮存方法有多种，如：干燥、腌制、熏制、真空保存、添加防腐剂和低温贮藏等，现在采用得最为广泛地是低温贮藏法.随着技术地进步，冷凝技术得到迅猛地发展，其设备地种类、用途都在扩大.长期地应用结果表明，冷藏时因食品后熟、腐败速度较快，不可能实现食品地长期贮存；冷冻虽然能长期贮存食品，但由于食品地一部分细