食品添加剂对食品安全影响设计实施方案.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 镇江高等职业技术学校 毕业 设 计(论文) 食品添加剂对食品安全地影响 The influence of food additives on food safety 系 名：信息工程系 专业班级： 应用化工技术0916班 学生姓名： 季媛媛 学 号：092801128 指导教师姓名：宦方红 指导教师职称： 讲师 2013年7月 目 录 第一章 食品添加剂……………………………………………………………5 1.1 食品添加剂定义………………………………………………………5 1.2 食品添剂地安全使用…………………………………………………5 1.3 食品添加剂地分类……………………………………………………6 1.4 常用食品添加剂地种类………………………………………………6 1.4.1 鲜味剂……………………………………………………………7 1.4.2 酸味剂……………………………………………………………8 1.4.3 甜味剂……………………………………………………………9 1.4.4 其他食品添加剂…………………………………………………11 1.5 食品防腐剂……………………………………………………………12 1.5.1 食品防腐剂地作用机理…………………………………………13 1.5.2 常用食品防腐剂…………………………………………………14 第二章 食品添加剂使用现状及存在地问题……………………………16 2.1 食品添加剂地使用现状………………………………………………16 2.2 食品添加剂使用中存在地问题………………………………………16 2.2.1 未经国家批准使用或禁用地添加剂……………………………16 2.2.2 添加剂使用超出规定范围………………………………………17 2.2.3 使用工业级添加剂代替食品添加剂……………………………17 第三章 食品添加剂对食品安全地影响…………………………………18 3.1 食品添加剂地安全性…………………………………………………18 3.2 滥用食品添加剂地危害性……………………………………………18 3.3 导致认为食品添加剂影响食品安全地原因…………………………19 3.3.1 滥用食品添加剂…………………………………………………19 3.3.2 滥用非法添加物…………………………………………………19 3.3.3 食品生产商不正当宣传…………………………………………20 第四章 食品添加剂与食品工业地关系及利弊…………………………21 4.1 食品添加剂与工业地关系……………………………………………21 4.2 使用食品添加剂地利与弊……………………………………………21 结论………………………………………………………………………………23 致谢………………………………………………………………………………24 参考文献…………………………………………………………………………25 食品添加剂对食品安全地影响 摘要 “民以食为天”，食品工业地发展对于改善人们地食物结构、方便人们生活、提高生活质量、保障身体健康具有重要意义.食品添加剂地使用对食品产业地发展起着重要作用，它可以改善风味、调节营养成分、防止食品变质，从而提高质量，使加工食品丰富多彩，满足消费者地各种需求.但若不科学地使用可能会带来严重地负面影响.使用食品添加剂最重要地原则是安全性和有效性，其中安全性最重要.因此，解决食品添加剂安全使用问题，成了食品安全工作地一个重要方面.本文阐述了食品添加剂与食品安全地地关系，介绍了食品添加剂对食品安全地影响，并介绍我国食品添加剂现状及相应问题.b5E2RGbCAP 关键词 食品添加剂 使用要求 影响 关系 The influence of food additives on food safety AbstractHunger breeds discontentment, the development of the food industry to improve peoples food structure, convenient for people living, improve the quality of life, safeguard health significance. Plays an important role in the development of the use of food additives in food i