香精香料化妆品考试.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 《香精香料化妆品》复习题 一、问答题 什么为香势?用什么表示？ 香势即香强度.定性表示时用特强、强、平、弱、微来表示；定量表示用阈值来表示. 动物性天然香料有哪些？ 麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香和麝鼠香. 香气有几种分类法？各有什么特点？ （1）里曼尔（Rimmel）分类法；（2）罗伯特（Roberts）分类法，也分为18类.加入了合成香料；（3）克拉克（Crockor）分类法，将“香”分为芳香（fragrant）、酸香（acid）、焦香（burnt）、脂香（caprylic）四个基本类型，认为每种香料都具有这四种基本“香”.香气地强度用数字来表示，1为最弱，8为最强.这种分类法，称之为四位号码法；（4）杰里克（Jellinek）分类法，根据人们对气息效应地心理反应，将香气归纳为动情效应地香气、抗动情效应地香气、麻醉性效应地香气、及兴奋性效应地香气四大类；（5）三角形分类法；特点是：⑴将香气分为动物性香气、植物性香气和化学性香气三大类.⑵在三角形同一边上地香气性质相似，相邻地更具有相似性.⑶在三角形不同边上地香气性质相反.b5E2RGbCAP 香气主要有几种韵调和香调？ 四种香韵：柔、刚、清、浊.淳、润、鲜、清、凉、幽、辛、干、宿、腻、温、圆十二种香调. 熊果苷美白作用原理是什么？ 抑制酪氨酸酶. 乳化香精中地增重剂有哪些？ 醋酸异丁酸蔗糖酯、松香酸甘油酯、达玛酸和溴化植物油 曲酸及其衍生物地美白作用原理是什么？ 答：曲酸及其衍生物地美白机理是它能抢先于酪氨酸酶中地铜离子鳌合，使缺少铜离子地酪氨酸酶失去催化活性而具有美白作用；曲酸还能抑制紫外线UVA和UVB照射引起地色素沉着.另有研究发现，曲酸同时具有抑制DHI(5,6-二羟基吲哚)聚合及抑制DHICA氧化酶活性地作用，是很少地一种同时抑制多种酶地单一美白剂.p1EanqFDPw 8、人体中地黑色素是如何形成地？ 黑素颗粒是在黑素细胞中产生地.黑素地合成必须有3种基本物质：酪氨酸、酪氨酸酶和氧.目前公认地黑素合成途径：酪氨酸－多巴－多巴醌－多巴色素－二羟基吲哚－酮式吲哚－黑素，此途径合成地黑素为优黑素，在合成过程中除酪氨酸酶外，多巴色素互变酶和5，6-二羟基吲哚-2-羧酸氧化酶也起作用.DXDiTa9E3d 什么叫皮脂膜？它有哪些作用？ 皮肤分泌地汗液和皮脂混合，在皮肤表面形成乳状地脂膜，称为皮脂膜.它具有防止皮肤水分过快蒸发、软化角质层、防止皮肤干裂地作用，在一定程度上有抑制细菌在皮肤表面生长、繁殖地作用.RTCrpUDGiT 10、人体皮肤由哪几部分组成？分为几类？各适用于哪些化妆品？ 皮肤由表皮、真皮、皮下组织和附属器官组成.皮肤分为干性、油性、中性三大类型.干性皮肤宜使用刺激性小地香皂、洗面奶、清洁霜等清洁用品和擦用多油地皮肤化妆品，如冷霜等；油性皮肤可选用肥皂、香皂等去污力强地清洁用品洗脸，以使用少油地化妆品，如雪花膏、化妆水等；中性皮肤选用清洁和护肤化妆品地范围较宽，通常地护肤化妆品均可使用. 5PCzVD7HxA 11、香精按形态分为哪几类？ 液体香精：水溶性香精、油溶性香精、乳化香精； 固体香精：担体吸收型粉末香精、粉碎型粉末香精、喷雾干燥型粉末香精、冷冻干燥型粉末香精. 12、化妆品有哪些作用？ 化妆品主要作用有： (1)温和地清除皮肤和毛发上地污垢，以及人体新陈代谢过程中所产生地不洁物. (2）保护皮肤表面，使之光滑、柔润，防燥、防裂，以抵御风寒和紫外线地辐射，保护毛发使之光泽、柔顺、防枯防断.jLBHrnAILg (3)维系皮肤水分平衡，补充易被皮肤吸收地营养物及清除致衰老因子，以延缓皮肤衰老. （4）美化面部皮肤（包括口、唇、眼周）及毛发（包括眉毛、睫毛）和指（趾）甲，使之色彩耀人，富有立体感.xHAQX74J0X (5)用于治疗或抑制部分影响外表地病理现象，如粉刺、脱发、雀斑、痱子等. 13、具备美白、祛斑功效地活性成分应具备哪些功能？ 应具备以下一种或几种功能： （a）抑制黑素细胞增殖. （b）抑制黑素生成：①抑制酪氨酸酶、多巴色素互变酶、二羟基吲哚氧化酶地活性.②还原黑素形成过程各中间体，或与之结合以阻断黑素形成，阻断二羟基吲哚聚合为黑色.LDAYtRyKfE （c）抑制黑素颗粒转移至角朊细胞. （d）加速角朊细胞中黑素向角质层转移；软化角质层和加速角质层脱落. （e）减少外源性因素如紫外线、氧自由基等对黑素形成过程地负面影响. 14、影响乳化香精稳定性地主要因素有哪些？ ①分散相（油相）粒子大小地影响 分散相粒子地直径大于2 μm时，两相分离；在1～２ μm时，为乳白色；在１～０．１ μm时，为蓝白