白苏子和荠子形态特征及其化学成分的研究-Core.PDFVIP

广 西 植 物 Guihaia 　 22 ( 4 ) : 370 - 374 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 2002 年 7 月 　 白苏子和荠　子形态特征及其化学成分的研究 1 2 1 林文群 , 陈　忠 , 刘剑秋 ( 1. 福建师范大学生物工程学院, 福建福州 350007; 2. 厦门大学化学系, 福建厦门 361005 ) 摘　要: 对白苏子和荠　子两种种子的脂肪油、氨基酸、矿质元素等化学成分进行分析, 结果表明: 两种种子 均含有丰富的脂肪油, 含量分别为 40 18% 和 20 62% , 其脂肪油的主要成分为: 亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈 酸、硬脂酸等, 其中不饱和脂肪酸的含量分别为92759% 和 92990% , 具有较高的营养价值。此外, 还含有丰