中国畜牧业生产结构的区域差异分析-资源科学.PDF

Resources Science 第32卷 第8期 2010年8月 2010，32（8）：1592-1600 Vol.32，No.8Aug.，2010 文章编号：1007-7588（2010）08-1592-09 中国畜牧业生产结构的区域差异分析 ——基于资源禀赋与粮食安全视角 夏晓平，李秉龙，隋艳颖 （中国农业大学经济管理学院，北京 100083） 摘 要：中国畜牧业正处于从传统畜牧业向现代畜牧业转型的关键时期，为了全面地了解全国各地区畜牧业 的发展现状、存在的问题和发展潜力，本文运用偏离-份额分析法对全国各地区自2003年-2007年以来的畜牧业生 产结构及其比较优势进行对比分析。结果表明：各地区畜牧业发展不平衡，生产结构的区域化特征明显。通过对 差异形成的原因分析后发现，各地区生产结构及其比较优势的形成与其社会经济状况、资源禀赋、市场需求等因素 密切相关，但更深层次的解释是由于市场分割、各地区消费习惯差异以及生产者和政府目标收益的不一致引发的 区域之间对其自身优势利用的程度不同所造成的。由于造成畜牧业生产结构区域差异的原因不尽相同，即使是同 一种影响因素的作用程度也是轻重有别，这就导致了各地区畜牧业发展分属综合优势区、竞争优势区、结构优势 区、优势缺乏区这4个不同的区域类型。最后，在基于资源禀赋与粮食安全的视域下，进一步指出我国区域畜牧业 的发展方向是根据各地区资源环境特征以及畜禽生产条件进行优势区域布局，继续加大生产结构的调整力度，提 高草食畜的生产比重，大力发展“节粮型”畜牧业。 关键词：畜牧业；生产结构；区域差异；偏离-份额分析；资源禀赋；粮食安全 1 引言 在：第一，我国畜牧业产值占农业总产值的比重偏 改革开放以来，我国畜牧业获得了快速发展。 低。农业发达国家的畜牧业产值占农业产值比重 综观我国畜牧业发展历程，大体可划分为3个阶段： 一般在50%以上，有的高达80%。这一指标是衡量 第一阶段是1980年以前，畜牧业属于家庭副业，在 一个国家农业现代化程度的重要标志；第二，与农 农业中处于补充地位；第二阶段是1980年-1995年， 业发达国家相比，我国畜牧业生产结构不尽合理且 畜牧业全面快速发展，实现了畜产品供求基本平衡 调整缓慢。在我国，“耗粮型”畜禽的生产比重过 的历史性跨越，奠定了农业支柱产业的地位；第三 高，而“节粮型”草食畜的比重偏低，而发达国家恰 阶段是20世纪90年代中期以来，畜牧业进入以提 好相反。在2007年，我国猪肉占肉类总产量比重高 [1] 达 62.5% ，远高于世界平均水平 38.8% ，禽肉占 高质量、优化结构和增加效益为主的发展阶段 。 当前，我国畜牧业正处于从传统畜牧业向现代畜牧 21.1%；而草食畜比重却很低，牛肉比重仅有8.9%， 业转型的关键时期，畜牧业的总体规模不断扩大， 远低于世界平均水平26.3%，羊肉比重更低只有 到2008年底，全国全年肉类总产量达到7269万t、 5.6%。在粮食安全问题日益突出，城乡居民收入水 奶类产量达到3651万t、禽蛋产量达到2638万t，分 平不断提高，对畜产品的需求结构日益多元化的大 别是 1978年的8.3倍、40.2倍和 13.3倍。2007年畜 背景下，这种被有的学者称之为“粮-猪”结构的生 牧业总产值达到 16125亿元，占当年农业产值的 产模式明显与我国的资源结构和市场需求不相适 33.0%，比1978年翻了一倍以上。但与世界发达国 应。虽然这种发展方式也能带来畜牧业总产值的 家相比，我国畜牧业仍存在不小的差距，主要表现 快速增长，但这一生产模式显然是难以持续的。随 收稿日期