化学人教版九年级下册人类中药的营养物质.docVIP

课题1 人类重要的营养物质 教案 授课人：郑云 授课班级：九年级4班 时间：2017年4日6日 一、教学目标 （一）知识与技能 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 （二）过程与方法 1.通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。 2.通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。 （三）情感、态度与价值观 1.通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。 2.通过阅读、调查、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。 二、教学重点：有关蛋白质的学习。 三、教学难点：1. 蛋白质的生理功能。2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 四、教学过程: （一）引入新课 PPT：人类重要的营养物质 临近中午，大家一定有点饿了，这会儿你最想吃的一样食物是什么呢？ 看来每个人都有自己喜欢的食品，老师最想吃家里做的韭菜馅的饺子。 PPT：饺子图片 刚才大家说的这些好吃的饭菜里都有哪些营养物质，这些营养物质与人体健康有着怎样的关系？这就是我们本节课要了解的内容。 PPT:人类重要的营养物质 （二）新课学习 刚才同学们讲到的食物看似千差万别，但从营养的角度看，其基本成分只有六种，那六种呢？从课本中找一找。 PPT：六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水 恩格斯曾说过：生命是蛋白质的存在方式。为什么恩格斯会对蛋白质这样概括呢，下面我们就从蛋白质开始，认识这些营养素。 请同学们阅读P90-P92的内容，对蛋白质做进一步的了解。 PPT：一、蛋白质 构成、作用、存在、食物来源、人体内蛋白质的代谢过程、蛋白质的种类、 “应用”误食重金属盐可以采取哪些方法来缓解症状？ 补充知识：（1）吸烟有害健康。烟气中的有害物质。 （2）甲醛的的污染，对人体的危害。 接下来我们来了解我们每日摄入量最大的--糖类。 PPT：二、糖类 糖类的组成、种类、主要来源、功能、葡萄糖。 补充知识：人体内糖类的代谢过程。 接下来了解我非常喜欢的油脂，个人认为：因为油脂所以我们的饭菜更有滋味。 PPT：三、油脂 油脂的分类和存在状态、功能、油脂与健康、 “说说看”是不是该谈脂色变？ 脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。作为六大营养之一的维生素与我们的健康有怎样的关系。接着了解。 PPT：四、维生素 维生素的作用、主要来源、维生素与健康的关系、“思考”能不能过量的摄入维生素呢？ 补充知识：1维生素有20多种，它们大多在体内不能合成，所以只能从食物中获取。 2. 资料卡片：黄曲霉素对人体的危害。 说到合理膳食，请阅读P95的图12-8 中国居民平衡膳食宝塔，建立合理膳食的意识，能够按需要搭配每餐食谱。 用一用：为自己搭配一顿午餐。 （三）小结： 我们了解了这么多的营养物质，说一说，你得到了什么启示。 五、板书设计： 课题1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水