可持续粮食系统背景下粮食损失与浪费-FAO.PDF

HLPE 8 报告 粮食安全和营养问题高级别专家组报告之八 可持续粮食系统背景下粮食损失与浪费 粮食安全和营养高级别专家组 2014 年 6 月 报告  粮安委 粮安粮安委委 粮安委 高专组报告系列 #1 价格波动与粮食安全（2011 ） #2 土地权属与国际农业投资（2011 ） #3 粮食安全与气候变化（2012 ） #4 社会保护促进粮食安全（2012 ） #5 生物燃料与粮食安全（2013 ） #6 投资小农农业，促进粮食安全 （2013 ） #7 发展可持续渔业和水产养殖业，促进粮食安全和营养（2014 ） #8 可持续粮食系统背景下粮食损失与浪费 （2014 ） 可登陆以下网址，查阅所有高专组报告：/cfs/cfs-hlpe 2 高专组指导委员会成员 （2014 年6 月） Per Pinstrup-Andersen （主席） Maryam Rahmanian （副主席） Amadou Allahoury Marion Guillou Sheryl Hendriks Joanna Hewitt Masa Iwanaga Carol Kalafatic Bernardo Kliksberg Renato Maluf Sophia Murphy Ruth Oniang’o Michel Pimbert Magdalena Sepúlveda 唐华俊 高专组项目组成员 Vishweshwaraiah Prakash （组长） Jane Ambuko Walter Belik 黄继坤 Antonius Timmermans 高专组协调员 Vincent Gitz 粮食安全和营养问题高级别专家组 （以下简称高专组）的本报告已由高专组指导委员会批准。 本报告提出的观点不一定代表世界粮食安全委员会、其成员、与会代表或其秘书处的官方观点。 本报告向公众发布，欢迎复制和传播。非商业用途将根据申请予以免费授权。为转售或其他商业 用途（包括教育目的）的复制行为可能需要付费。复制或传播本报告的申请，应发送电子邮件至 copyright@ ，同时抄送至cfs-hlpe@ 。 本报告检索信息： 高专组，2014 。可持续粮食系统背景下粮食损失与浪费。世界粮食安全委员会粮食安全和营养 高级别专家组报告，罗马，2014年。 3 目录 前言 9 概要和建议11 主要发现 11 建议 17 引言 21 1 粮食损失与浪费和可持续粮食系统：定义、程度和影响 23 1.1 何为食品链中的粮食损失与浪费？如何测算？ 23 1.1.1 粮食损失与浪费的概念与定义 23 1.1.2 粮食损失与浪费 （FLW ）以及粮食质量损失与浪费 （FQLW ）相关指标 27 1.1.3 对当前粮食损失与浪费程度的评价 29 1.1.4 努力统一用于描述和测算粮食损失与浪费的方法和规范 33 1.2 何为可持续粮食系统？ 34 1.3 粮食损失与浪费、可持续粮食系统和粮食安全 36 1.3.1 粮食损失与浪费和可持续粮食系统 37 1.3.2 粮食损失与浪费和粮食安全 41 2 粮食损失与浪费的根源和驱动因素 45 2.1 食品链各环节中