固化工作流程.doc

PAGE PAGE 4 福建星光音乐文化投资管理有限公司 门店工作流程 2009年8月25日  福建星光音乐文化投资管理有限公司文件 星光欢乐迪音乐氧吧： 企业核心理念： 真诚为源：真心.诚意.信用.责任 服务为根：服从.务实.应需.尽力 健康为本：健强.安康.保障.成长 欢乐为体：欢喜.快乐.真情.共享 2009年8月25日 主题词： 样榜店 工作流程 管理 　　 承办部门：星光音乐文化投资管理有限公司人力资源部 　　 目录 门店工作流程： 一.准备工作·····························5 1.班前会································5 2.开档流程······························7 班前小会······························7 大厅巡视流程··························7 超市··································8 吧台··································9 区域检查······························10 二.服务流程·····························13 1.接待流程······························13 2.进入包厢流程··························14 3.递送时间单，杯具流程··················16 4.点餐服务流程··························17 5.递送餐点服务流程······················19 6.巡回服务流程··························20 7.服务铃流程····························23 8.买单作业服务流程······················24 9.送客流程······························25 三.清洁流程·····························30 四.班后总结·····························32 五.十项服务标准·························33 六.九项行为规范操作·····················34 七.常见应对17例························36 九.调酒流程·····························59 十.氧气机开启操作流程···················60 附件： 收银操作流程··························26 视听音响常见问题解答··················35 门店工作流程 一.班前会： 1.请所有人员提前5分钟准备好自己的仪容仪表到门店的正门集中。 2.班前会开会的时间：周日至周四19：50，周五，周六19：30. 3.仪容仪表标准： A.头发：保持干净整齐，可用发胶和啫喱水，看起来有精神。女生用发套固定，浏海不可超过眉毛，过长用发夹或发胶固定；男生不可染发，前面头发不可盖住额头，发根不可过长，后面头发不可以超过衣领.鬓角不超过耳根。 B.面部：女生要化淡妆，包括眼影，腮红，口红。（眼影颜色选择蓝色或者绿色为宜。口红可选择淡色或者明亮的唇彩。男生保持脸部干净清爽，不可留胡须，鼻毛不得外露。耳部不可佩带任何饰品。 C.手部：已婚者可配戴戒指一枚（戒指款式需简洁素雅）手腕可配戴手表一只（厨房及吧台人员手部不能戴任何首饰）指甲需保持干净，指甲的长度不超过0.2公分，女生可涂透明色指甲油。 D.服装：保持干净整洁，系黑色皮质皮带，扣环样式避免过于夸大，名牌别于左胸之背心上，对其衬衫的第二及第三颗扣子中间，配戴时需别正。 E.皮鞋：脚跟不高于3公分，不可穿长马靴子，鞋面上不可太花俏，并保持光亮、洁净。袜子颜色为黑色，穿裙子的着肉色长筒袜。 4.列队站好后各队的领队检查所有员工的仪容仪表并进行改善。 5.由组长进行点名，并记录员工的报到情况。 6.标准肢体动作练习：所有员工根据组长的口令指示进行动作的练习 ①.K歌有益健康，晚上好！ ②.先生麻烦这边请。 ③.小姐麻烦那边请。 ④.对不起！麻烦借过一下好吗？ ⑤.谢谢光临，请慢走