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内容
1、我们吃的东西安全吗?
2、什么是食品安全?
3、常见的垃圾食品
4、零食面面观
5、健康伴我成长
我们每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物质。所以,我们要时刻注意食品安全。
食品安全
什么是食品安全(food safety)?
是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
3、常见的垃圾食品
常见垃圾食品大概有以下几种
一、油炸类食品
二、腌制类食品
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
五、汽水可乐类食品
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
十、烧烤类食品
第一:油炸食品
导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。
第二:腌制类食品
导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。
第三:加工类肉食品
含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。
第四:饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。
第五:汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。
第六:方便类食品
盐分过高;热量过高,营养价值极低。
第七:罐头类食品
破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。
第八:话梅蜜饯类食品
含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。
第九:冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。
第十:烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。
零食类
不合格食品中,七成是零食
中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示:我国60%以上3~17岁的儿童和青少年每天都吃零食;多数成年人聊天、看电视、休闲时也离不开零食。零食虽好吃,但也隐藏着诸多隐患,甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手。
生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性,买零食通常首先考虑是否好吃,却很少关注质量和卫生问题。一项研究统计结果显示,150多个安全指标不合格的批次中,近七成是零食。而且还有研究发现几乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食,主要包括:各种话梅、杏肉、地瓜干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔、风味肠等。
为何不合格食品中零食占的比重如此大呢?
主要有三点原因:一是现在市面上的休闲食品种类繁多,为了追求口感味道、突出外表色泽,容易出现添加剂超标或非法添加等问题。二是零食行业涵盖的范围非常广泛,既有工厂加工,也有街边小作坊生产,这使得一些零食行业缺少生产标准。相关部门在制订监管标准时,不可能将所有危害因素列入常规检测指标,导致市场上存在较多的有害零食。三是消费者对零食的口味过于侧重,安全警惕性不高,也为不合格零食提供了市场需求。
不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。通过对抽查数据的统计,我们得出了五大最常出现的零食隐患。
养成良好的卫生习惯
俗话说:病从口入
注意饮食卫生习惯
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。
1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康;
2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;
4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;
5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;
6、不吃无卫生保障的生食食品;
7、不吃无卫生保障的街头食品;
合理营养 平衡膳食即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素,各营养素比例适宜,膳食营养供给量达到标准,使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。
保证每日三餐,按时进餐。
不挑食,不偏食,不暴饮暴食。
每餐动植物性食品合理搭配,饮食多样化。
早、中、晚三餐比例最好为3:4:3。
忽视早餐危害大
大多数人认为早餐吃不吃无所谓,或者觉得早餐随便吃一点就行了。然而,营养学研究证明,早餐实际上是人一天中最重要的一顿饭。
早餐是启动大脑的“开关”。经过一夜,储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽,而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快进入高潮,并为脑细胞提供能源。早餐吃的少或是虽然吃得不少
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