咖啡之翼品牌营销策略分析报告书.doc

word文档整理分享 参考资料 咖啡之翼品牌营销策略分析报告 摘要：咖啡之翼（wing cafe）是颇具影响力号召力的中国咖餐连锁品牌。专注咖餐15年，咖啡、美食、休闲、社交一站式综合体验咖餐厅，旗下拥有咖餐厅品牌：咖啡之翼、咖啡馆品牌：迷你翼、栀子花开、及时尚轻餐品牌：熊样功夫面、三川二莲等多个品牌。 关键词：咖餐厅，城市客厅，时尚，体验式营销，口碑营销 参考资料 引言 咖啡之翼（wing cafe）是中国咖餐厅概念的首创者。专注咖餐15年，咖啡、美食、休闲、社交一站式综合体验咖餐厅，从2000年的第一家咖餐厅开业以来，本着“中西融通、人文创新”的经营理念，以提供与全球风尚同步的Cafe Fruit FusiOn Cuisine（咖啡、果品、无国籍创意美食）”、自由人文的环境、互动体验的服务，深受都巿白领、小资、中产的等追求品质生活城市精英们喜爱。其体验式营销也是其企业口碑、客户满意度处于行业领先地位，让我们来探索一下其成功的秘诀吧。 第一章 咖啡之翼简介 1.1品牌发展 咖啡之翼（wing cafe）是中国咖餐厅概念的首创者。专注咖餐15年，咖啡、美食、休闲、社交一站式综合体验咖餐厅，您身边的无囯界料理专家，你我的城市客厅。 从2000年的第一家咖餐厅开业以来，本着“中西融通、人文创新”的经营理念，以提供与全球风尚同步的Cafe Fruit FusiOn Cuisine（咖啡、果品、无国籍创意美食）”、自由人文的环境、互动体验的服务，深受都巿白领、小资、中产的等追求品质生活城市精英们喜爱，成为颇具影响力号召力的中国咖餐连锁品牌，连续获得“中国高成长连锁企业50强”、“中国十大最具投资价值连锁品牌”、“华中十佳品牌西餐厅”、“十大风尚餐厅”、“最受尊敬的企业”、“诚信经营企业”等业界荣誉称号。 目前，旗下拥有咖餐厅系列（咖啡之翼）、咖啡馆系列（迷你翼、栀子花开）、及时尚轻餐系列（熊样功夫面、三川二莲）等多个品牌，全国22家直营门店、200余家加盟店覆盖北京、天津、广东、湖南、湖北、四川、山东、河北、河南、浙江、海南、辽宁等22个省4个自治区3个直辖市130多个城市。直营总部拥有位于城市商业中心的六层物业大厦。 凭借15年直营连锁管理的经验砺炼，沉淀出独特的信息智能化（ERP+CRM+OA）餐饮SaaS管理系统，加上创新的互联网物流配送模式、资深的运营管理团队，咖啡之翼已成长为中国优秀的连锁品牌管理公司，被誉为“中国连锁企业迅速崛起的一匹黑马”，是中国新兴咖餐厅行业的领跑者、中国时尚轻餐连锁模式的典范。咖啡之翼，正以它天赋的品牌文化和独特的跨界个性，成为中国人都市生活中最喜欢的第三空间---家和办公室之外的“城市客厅”。 1.2市场定位 （1）产品和服务描述：? 城市咖餐厅，集咖啡、果饮、甜品茶点、中西创意美食、城市客厅为一体的新型餐厅。翼咖啡为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使CITY·CAFE成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。? （2）竞争比较：? 世界很多国家都有他们代表性的品牌,英国的科斯塔(costa),加拿大的第二杯(second?cup)?,西班牙的牙买加(jamaica),意大利的瑟滴(segafredo),日本的罗多伦(doutor),?德国的沏宝(tchibo)等.咖啡文化在历经数百年历史的涤荡之后,咖啡中已经融入了深厚的历史与文化韵味,喝咖啡不仅仅是在品尝一杯咖啡,更可以从中了解到咖啡蕴涵的文化精神。同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。相对而言，我们咖啡点环境、管理水平、产品和服务质量以及性价比,都占有相当的优势。? （3）格调定位：? 咖啡之翼以温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。? （4）经营理念? 在产品的优质口感的情况下，提供是更为优质的环境和氛围，因而通过环境的精心设计与氛围的营造，使得我们的被替代性降低。 1.3 SWOT分析 SWOT分析：? （1）机会? ①咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。? ②随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅也越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大、咖啡厅的建设是一种必然