“食物中的寄生虫”.pptVIP

毛鸡蛋成为街头小吃“新宠”！？ 毛鸡蛋是在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。、鸡胚 蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。  大排档里的隐形杀手 “麻小”：鲜辣背后的黑暗 如果食用时没有煮熟，就有可能感染肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的有可能发生癫痫或偏瘫，甚至导致死亡。 重金属特别对儿童智力发育造成不良影响，部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害。如果人体经常食用重金属超标的食物，还会造成血液及神经系统等慢性病，严重者可导致急性肾功能衰竭，危及生命。?????为使龙虾的肉质紧实，形态完整，许多厨师都不抽掉小龙虾的肠子、不摘掉虾头；为了使虾肉的口感嫩些，煮的时间也不长。这样的烹调方法会加大吃小龙虾的风险。 特别提醒：小龙虾的美味令很多人难以忘怀，实在要吃的话，也要去掉小龙虾的头、肠，还要煮透。实验证明，小龙虾煮40分钟，寄生虫才基本被杀灭。饭店里的水煮、爆炒等烹饪法，基本没有达到这个杀菌标准，食用这样的龙虾肯定不利于健康。 爆炒钉螺 肝吸虫 患