精品店、商超餐饮营销策略.pptVIP

工作企划（短期） 终端岗位 设置根据有效成功业务扩展进度，逐一招聘岗位人员 终端市场产品规划 产品原料“硬件”保障 水产品的原料来源有以下四个主要通路： 1.直接运销： 可以通过集团贝类产品养殖优势，扩展冷冻品在餐饮、商超终端流通途径的特殊设计包装产品。 2.批发市场： 为消费地的渔货集散地，水产品货色齐全，价格也依当时的供需情形而定，一般来说，相当合理 ；（如：长兴市场、黑嘴子市场） 3.贸易商： 大部分是由贸易商进口后，贮存于冷冻库，再出售给批发商或加工业者，这类渔货可直接向贸易商采购。（如：中水、翔祥食品） 4.加工厂： 虾、贝类、渔干类，是由加工厂加工处理后再予以贮存，或直接送批发市场批售。（如：蟹肉、鱼片、虾饺） 终端市场服务 “卖点”—装盒、包装 水产品的种类及型态相当多，肉质及滋味随种类不同而有差异，它的烹调方法又有煮、煎、蒸、烤、炸等；因此为达到商品的促销效果，必要时包装盒上还可再贴上烹调方法的红贴纸，更能达到促销效果； 鱼干类的包装，个体较小的可用塑胶盒依定量方式包装，再热封 ； 生鱼片的装盒量，变化则较大，就量而言，可区分为单人份、双人份以及家庭号；就种类而言，可分为一品刺身、二品刺身、三品刺身；，装盒时较费工夫，须先垫上萝卜丝，再置鱼片4片后，衬以菊花，并加支架后再以保鲜膜包装，以免保鲜膜粘上生鱼片，而损及其美观。 终端市场服务 “卖点”—价格策略 商超 —沃尔玛现有合作模式 参考： 沃尔玛购物广场店现有合作模式： 专柜抽成： 3%（深圳总部）+2%大连（采购）+15%（大连营运） 账期：货到15天（产生销售后结款） 开店一次性进店费用：最少3万 沃尔玛山姆店合作框架模式 冻品（水产）区 合作方式：购销 账期：货到30天（送货后即可开发票，送货后30天无论是否产生销售都可结款） 进价：按零售价到扣12%（山姆会员价值商品）或15%（正常产品）为我们的供价；即正常（非山姆会员价值商品零售价）100元的产品，我们按85元（15%）做报价单供给山姆 山姆会员价值商品：基本以96折标注零售价，供货价在此基础上倒扣12%计算；即在大连正常零售100元产品，在山姆店标注96元，我们按84.48元做报价供给山姆。 返利：总部3%+大连采购2%（可以货补形式体现） 派驻人员：2人+1人 进店一次性费用：最少3万（部分可货补） 商超 消费者 “买点”特性 关注商品的价格和质量 ：通过獐子岛品牌市场影响度，严格控制把关每一品种产品质量，商超定价根据，区域人群和周边“硬件”条件合理定价。 注重购买方便 ：从商品包装以及烹饪方法，给予顾客更多方便介绍。 重视感性消费 ：强调购物过程的精神和心理感受，需要更舒适和谐的购物氛围、购物环境、更恰当体贴的售后保障服务。 对超市忠诚度较低 ：超市直接营销策略趋同，消费者体会不到超市能给自身带来何种独特价值。选定商超严谨考察商超“硬件”标准。 商超 营销策略 亲情营销策略：通过建立一种新型的亲情(鱼水)关系，这就是以商超的“感情投资”换取顾客的“货币投资”。 知识营销策略：知识营销观念是知识经济发展的产物；培养每个营销人员，必须充分捕捉和利用市场信息，选择和运用现代化营销手段。 绿色营销策略：绿色营销策略要求超市在营销活动中把市场需求与环境保护有机的结合起来；推动獐子岛品牌化低碳环保饮食文化。 诚信的营销策略：一是确保经营的商品质量未达标 ； 二是在价格和促销上确保没有欺骗消费者行为。 品牌化营销策略：通过提供差异化的商品或服务，从而在消费者心目中塑造独特的品牌形，包括提供不同档次或类别的商品或服务等。 提升獐子岛品牌市场价值。 特色文化营销策略：根据当地民族的文化特点塑造相应的营销文化，如让员工穿上当地民族的服饰、举办当地民族特有的文化活动等。通过特色文化的营造，超市就能深深融入当地社区之中，增强商店品牌的凝聚力，长久地赢得顾客。 终端销售部— 经营计划 （精品店、商超、餐饮） 加工事业一部 终端销售部 2 终端部工作职责企划 1 终端部岗位职能编制 3 终端产品“硬件”规划 4 终端市场服务经营策略 5 终端市场营销建立方法 目 录 自主营销，通过效率人才，公关建立以“沃尔玛”代表的 大型商超战略合作商家；前期以商超利益为突破点介入； 借力营销，建立实力快速消费品商贸公司合作单位， （代理产品模式）体系机制建立与商超和餐饮对接合作方式。 建立实效营销团队；“商超，餐饮”渠道逐一扩散；