营养基因组学.pdfVIP

第 23 卷第 3 期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol . 23 　No . 3 　 　 　 　　　　 　 2004 年 5 月 Journal of Wuxi University of L ight Industry 　 　 　　　　 May 　2004 ( ) 文章编号 :1009038X 2004 　 营养基因组学研究与应用 乐国伟 , 　施用晖 (江南大学 食品学院 ,江苏 无锡 2 14036) 摘 　要 : 营养基因组学是高通量基因组技术在 日粮营养素与基因组互作及其与健康关系研究中的 应用. 随着人类和模式动物基因组的阐明以及近年有关技术的进展 , 同时进行生物样品中 DNA , mRNA 和表达的蛋白质分析 ,确定基因的多样性已成为可能. 它将加速认识营养如何影响代谢途 径和机体稳态控制 ,发现与营养有关疾病早期调节失控与基因型的关系. 应用营养基因组学建立 评价营养素利用效率的标识和方法 ,可为公众健康提供有效的科学依据. 利用营养基因组学技术 能够提高产品质量与生产效率 ,促进食品工业发展和开拓新的市场. 关键词 : 营养基因组学 ; 表达 ; 代谢 中图分类号 :Q 789 文献标识码 : A The Study and Appl ication of Nutrigenomics L E Guowei , 　SH I Yonghui ( School of Food Science and Technology , Sout hern Yangtze University , Wuxi 2 14036 , China) Abstract : N ut rigenomics is t he application of hight hroughp ut genomics technology in nut rition research . In keeping wit h t he unraveling of t he human genome and model animal ’s genome , recent technological advancement s have made it po ssible to analyze simult aneously numerous set s of DNA , mRNA and/ or p roteins exp ressed in a biological sample or to define genetic polymorp hism . It may be import ant for research of t he individual response of an organism to it s nut ritional environment changes. It will p romote an increased under st anding of how nut rition influences met abolic p at hways and homeo st atic cont rol ; how t his regulation is dist urbed in t he early p hase of a nut rientrelated disease and to what extent each individual sensitizing g