第二章 农产品营销环境及蘑菇营说销环境分析.pptVIP

第二章 农产品营销环境 ● 素质目标 ★ 形成对农产品的营销环境的基本认识； 岗位技能要求 对人口环境、经济环境、政治环境、自然环境、技术环境、法律环境等宏观环境进行有效分析。 对竞争者、公众、政府、供应商等微观环境进行有效分析。 利用分析结果，制定营销策略 2.1 企业与营销环境的关系 2.1.2 企业与营销环境的关系 ◆有效识别环境机会与环境威胁， ◆通过可控因素，利用机会，规避威胁。 2.2 农产品营销宏观环境 宏观环境（microenvironment）也称为总体环境，由比较强大的社会力量所构成，它可以影响微观环境中的各种力量。包括人口、经济、自然、技术、政治法律、文化环境等（如下图示）。 微观环境 2.2.1 人口环境 1、人口总量：决定着市场容量 2、人口结构：包括年龄结构、性别结构、受教育程度和家庭特点等。 3、人口分布和流动 2.2.2 经济环境 2、消费支出模式 （1）消费者的支出模式和消费结构的变化 　　恩格尔（1821-1896）是德国统计学家。他在1875年研究劳工家庭支出构成时指出：当家庭收入增加时，多种消费的比例会相应增加，但用于食物支出的比例将会下降，而用于服装、交通、保健、文娱、教育的支出比例将会上升。 （2）恩格尔系数的计算公式如下： 　　恩格尔系数=食物支出变动的百分比/收入变动的百分比 　　恩格尔系数是衡量一个国家、地区