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项目八 膳食纤维;一、膳食纤维~~“第七大营养素”;;;;二、特性;;;;;三、生理作用;;;;; 膳食纤维的高低对血糖的影响 食 物 膳 食 纤 维 含 量（ % ） 血 糖 指 数 土 豆 0.7 80-90% 早籼米 1.4 70-80% 白面包 3.6 60-70% 全麦面包 5.8 50-60% 燕 麦 6.6 40-50% 黑 豆 10.2 30-40% 扁 豆 13.4 20-30% 大 豆 15.5