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第十章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢 第一节 蛋白质的酶促降解 肽酶的种类和专一性 蛋白酶的种类和专一性 消化道内几种蛋白酶的专一性 蛋白质降解的泛肽途径 第二节 氨基酸的分解与转化 氨基酸代谢概况 二、氨基酸的脱氨基作用 1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用 磷酸吡哆醛的作用机理 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 谷氨酰胺的生成和利用 3、联合脱氨基作用 转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联 转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联 4、非氧化脱氨基作用（自学） 三、氨基酸的脱羧基作用 第三节 氨基酸分解产物的转化 一、氨的代谢转变 谷氨酸的重新生成 2、尿 素 的 生 成 尿素循环 二、氨基酸碳骨架的转化途径 氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径 一碳基团 叶酸和 四氢叶酸（FH4或THFA） 一碳基团的来源与转变 四、氨基酸与生物活性物质 第 四节 氨的同化及氨基酸的生物合成 自然界的氮素循环 生物固N的化学本质 固 N 酶 硝酸还原作用 硝酸还原酶 亚硝酸还原酶 氨的同化 三、氨基酸的生物合成 必需氨基酸的概念 二十种氨基酸的生物合成概况 氨基酸生物合成的分族情况 3、氨基酸生物合成的调节 氨基酸合成的反馈调控 硝酸盐 亚硝酸 NH3 生物固氮 工业固氮 固氮生物 动植物 硝酸盐还原 大气固氮 大气氮素 岩浆源的固定氮 火成岩 反硝化作用 氧化亚氮 蛋白质