食疗与养生药膳学概论四.pptVIP

第二节 消化系统疾病药膳 一 口腔溃疡药膳 1、概念 口腔溃疡是一种常见病．主要表现为一个或数个在口腔黏膜上散在的浅溃疡，伴疼痛。中医称此病为 “口疮” . 2、原因 不注意口腔卫生 生活起居没有规律 身体变弱 过度劳累和紧张 微生素缺乏 3、药膳方 牛膝大石斛饮 [原料】怀牛膝15克．石斛15克．白糖适量。 [制法】将怀牛膝、石斛洗净，用水煎煮10分 钟．取汁．加糖．频频饮用。 【特点】怀牛膝味苦酸，性平，可滋补肝肾．降火，引火下行；石斛养阴清热：加白糖调味．可清热生津．使酸甜适中，饮用可口。 本品清热养阴．滋补肝肾，对于阴虚火旺，口舌生疮者．常饮有一定功效。 黄芪山药莲子粥 【原料】 黄芪1O0克．山药1O0克，莲子肉(去心)1O0克。 【制法】将上三味洗净．黄芪包煎．共煮成粥后．弃黄芪残渣。 【特点】 黄芪健脾益气．升阳举陷．利于疮面愈合 山药入肺．脾、肾三经性平不燥．平补脾肾 莲子人脾肾经．可补脾益肾，治脾肾虚弱，中气下陷。其中所含的鞣质等成分．有利疮面收敛．常饮此粥．可提高机体免疫力．减少口疮的反复发作。 除用药膳治疗外，在饮食上还应注意，不宜食辣椒、葱．姜等辛温之品，也不宜食炙烤助热生燥之物．以免助火上炎．影响愈合。平时要多食蔬菜，水果， 多饮水．以利小便，引热下．保持二便通畅，预防口